农技推广 农业开发与装备２０１７年第３期 油菜栽培与管理技术 黄彩云 （迭部县农业技术推广站，甘肃迭部摘要：油菜籽是榨制植物油的主要原料，是油菜产区群众收入的 主要来源，油菜籽的高产和栽培技术是分不开的。以农民朋友在 油菜的种植和田间管理方面存在的问题人手，从整地施肥、轮作 倒茬、播种、间苗、定苗、化学除草、中耕培土、施肥、底墒管 理及去薹化控等十个方面对油菜的栽培管理技术进行了详细的介 绍，对农民朋友在具体生产中能够起到一定的指导作用。 关键词：油菜；栽培技术；管理 油菜籽是榨制植物油的主要原料，常言说“三分种七分 ７４７４ Ｏ０） 田块，留苗密度为每亩２万株左右，迟播的中等以下水平的田块， 留密度为每亩２．５万株左右。播种量小的可只间一次苗。 ４化学除草 在油菜苗期到现蕾期，气温和土壤墒情都适宜杂草的生长， 应抓住有利时机开展化学除草。针对不同草相，慎重合理选择药 剂，以防止出现药害。对禾本科杂草和阔叶草混合发生的田块， 在杂草２～３叶期，每亩用３０％禾繁净乳油９０ｍＬ兑水５０ｋｇ喷雾或每 亩用５％精喹禾灵乳油５０ｍＬ￣Ｈ５０％高特克悬浮剂３Ｏ～３５ｍＬ兑水４０ｋｇ 管”，油菜籽的高产和栽培技术是分不开的。合理有效的栽培技 术是提高油菜产量的最有力的措施。 １播前准备 １ １整地施肥 均匀喷施。对以禾本科杂草为主的油菜田，在杂草２～３叶期，每 亩用５％精喹禾灵－％￣ｔ５０ｍＬ兑水３０～４０ｋｇ喷雾或亩用１０盘％高效盖 草能乳油２０ｍＬ兑水５０ｋｇ喷雾。对以阔叶草为主的油菜田，于杂草 ２～３叶期，每亩用５０％高特克３０ｍＩ 兑水５０ｋｇ喷雾，或３０％好实多 ５ＯｒａＬ兑水３０～４０ｋｇ喷雾防除。 ５中耕培土 中耕松土可以切除一些根系，抑制抽菜的生长，推迟抽菜的 生育进程。增强土壤透气性能，提高土壤温度，改善土壤的水、 油菜种子小，幼芽顶土力较弱。因此要求土壤深厚疏松。前 作物收获后应及时深耕２３—２５ｅｍ，秋后浅耕打耱，做到土细疏 松，地表平整。春油菜生育期短，施肥应以基肥为主。亩施农家 Ｊ］Ｅ２ ５００ｋｇ、氮肥１１～１２ｋｇ、磷肥６～６．５ｋｇ。氮肥和磷肥比例为１： ０．５，农家肥和磷肥作为底肥，氮肥三分之二作为底肥，三分之一 作为追肥。 １ ２轮作倒茬 肥、气、热状况，有利油菜植株正常生长。趁土壤墒情适宜及时 中耕松土就可迅速改变不良的环境条件，促进油菜的生长，既可 防冻又能预防倒伏。 ６施肥 合理轮作能够减少病虫草害，改善土壤营养状况，提高地 力，出苗整齐，生长健壮，可以提高产量。应选小麦及豆类作物 为前茬。忌连作，也不宜与其它十字花科作物轮作。 ２播种 ２．１适期早播 ６．１早施苗肥 早施提苗肥可以充分补充营养，保进根、叶生长达到壮苗。 苗期缺氮１５天或缺磷２５天油菜亩产分别会减少２７．４％和２７．１％， 一般在油菜定苗后亩用尿素５～７．５ｋｇ或腐熟人粪尿１０担加碳铵 当进行蹲苗。 按当地气候条件，以日平均气温稳定到２～３℃以上时进行播 种为宜。 ７．５～ｌＯｋｇ，在行间开沟条施或穴施。对旺苗要注意肥水控制，适 ６．２重施薹肥 ２ ２选用良种 选用优良品种，可使油菜产量大幅度提高，胧油１０号是甘肃 省最新育成的优质春油莱杂交种，和陇油５号对比可增产１６％以 上，具有丰产稳产、品质优良、抗病性强等特点。播前精选种 子，并晒种１～２天，可提高种子发芽势与发芽率。 ２．３合理密植 油菜蕾苔期是营养生长和生殖生长的两旺时期，这时施肥要 掌握植株稳长、不早衰、不贪青迟熟为原则。对于基肥施用少、 苗势较弱、长势较差、叶小、桨细、抽薹早、有早衰趋势的田块 要早施重施，即在薹高达４ｃｍ左右时，每亩施人粪尿２５０～３００ｋｇ， 加０．２％的磷酸二氢钾和尿素４～５ｋｇ或碳铵１５ｋｇ兑水浇施，这样不 但能减轻提前抽薹、开花，而且有利生长发育。对苗势一般或比 较好、抽薹时植株叶片大、薹顶低于叶尖的油菜田块，薹肥要迟 施、轻施，一般在薹高１３ｃｍ以上时，每亩用人粪尿２００～２５０ｋｇ￣ 碳铵４～５ｋｇ泼施，以防脱肥早衰。 ６．３巧施叶面肥 亩角果数是产量因素中的主导因素，因此，合理密植是高产 稳产的关键，根据地力和品种的不同，一般高寒地区亩保苗２．５ 万～３７Ｙ株。条播种植亩下种子０．５ｋｇ，将２．５ｋｇ尿素和２．５ｋｇ磷酸二 铵（种肥）与种子混合均匀播人犁沟，行距２０ｃｍ，播深２～３ｃｍ。 针对春油菜区油菜播种后受严重干旱和冻害影响的问题，机械化 播种适宜推广的亩播量为０．５ｋｇ，掺和方式为１２ｋｇ磷酸二铵＋２０ｋｇ油 渣或８ｋｇ尿素＋ｌＯｋｇ磷酸二铵。 ３间苗、定苗 叶面喷肥具有吸收快、作用强、用量省、增产效果好的优 点。每亩用美洲星或庄福￣＿６０ｍＬ兑水５０ｋｇ叶面喷施。喷磷能增加 粒重，提高含油率，喷磷的浓度为ｌ％～２％，一般选择磷酸二氢钾 较为方便，每亩１００～１５０ｇ兑水６０ｋｇ喷雾。 油菜花期肥料过多，就会出现贪青晚熟，导致阴角增多， 含油量低，造成减产。因此，花肥施肥要巧，宜早不宜迟，正常 长势的，一般在重施薹肥的基础上不用氮肥作花肥，可以根外 喷施磷、钾、硼“三合液”。每亩施用量可按２００ｇ磷酸二氢钾、 １００～２００ｇ多菌灵、５０～ｌＯＯｇ速乐硼（有效硼含量＞２０％）兑水５０ｋｇ 喷施。促进生长，防早衰、防菌核病、防高温逼熟。 ６．４增施测肥 油菜施用硼肥已成油菜生产中的一项增产的关键技术。但有 油菜籽在苗期应当及时间苗、定苗，这是油菜田间管理极为 重要的一环，如不及时间苗，会造成幼苗缺乏营养、植株细弱、 提早抽苔等现象，严重影响产量。问苗定苗是控制密度，保证苗 匀、苗壮的重在要环节，可以减少高脚弱苗，培育矮壮苗。问苗 一般分两次进行，第一次是在苗出齐后长出２ ３片真叶时进行， 去小留大，叶不搭叶；第二次在４～５３－真叶期按预留密度去弱留 强，去病留健，结合补苗，保持苗距７～ｌＯｅｍ。早播的高肥水平的 作者简介：黄彩云（１９６８一），女，甘肃迭部人，大专，农艺师，主 要从事农业技术推广工作：【作。 ・１３８・ 很多农户忽视这一点。一般在油菜抽薹至开花（下转第１６８页） 农技推广 农业开发与装备２０１７年第３期 照过弱时转色较慢，甚至不转色。湿度过大易产生二次菌丝，加 厚菌皮。转色期间严禁菌棒被阳光直射和翻动菌袋，以防转色过 重，菌皮过厚，造成出菇困难。温度高时会分泌黄水，要及时除 去，以防烂棒。 ７越夏管理 色水，褐色水一旦滴到菇体或菌袋上易致烂菇烂袋。此时，应通 过转动菌袋或刺孑Ｌ放掉褐色水，清除受害部位，用石灰水清洗病 部，凉干后放回原处。菌袋大量受害时，还应加大通风，棚内地 面撒施生石灰，降温降湿，提高菌丝活力，控制病害蔓延。 ２）冬菇管理。１２月到翌年２月发生的香菇为冬菇。这个阶段 的管理重点是增温、保温：将菇棚上的遮荫物部分甚至全部去 春栽香菇在６月底完成转色后，７—８月高温期进行越夏管理。 越夏管理的重点和关键是根据菌袋越夏场所的气温和天气预报情 况通风控温，预防烧棒、烂棒。海阳市多采用室外荫棚越夏：结 合菌袋人棚养菌、转色，将菌袋放在三层以下架子或地面上；将 四周棚膜提到离地一米以上；严禁阳光直射菌袋，否则要补充 遮荫物；加强通风；保持干燥，空气相对湿度控制在７０％以下； 通过早晚向地面洒水、通风等措施将棚内最高温度控制在３３℃以 下；出菇前严禁翻动菌袋， 防转色过重或遇到适宜的温、湿度 条件后造成菇蕾早发、畸形；保持整个菇棚内外环境卫生清洁， 掉，让太阳直接照射菇架和菌袋；结合自然气温，将菇棚温度调 节在８～１６℃之间，夜间低于８℃时，应修火道加温；每天中午通 风一次，每次通风时间１０～２０ｍｉｎ；冬季霜期不宜喷水，只要保 持湿润、不致干枯即可；及时摘除畸形菇，以减少养分消耗；冬 休期应压实菇床罩膜和草帘保温。当催蕾后菇营长到２～３ｅｍ时， 可进行催花管理培育花菇。白天将薄膜去掉，让幼菇在阳光下生 长，利于菇盖裂纹增白，提高花菇等级。 ３）春菇管理。可脱掉筒袋转入普通香菇的培育管理，早春 降低杂菌基数，预防菌袋污染；雨天要及时放下棚膜，雨后要及 时排除积水，防止菌棒受淹、棚内湿度过高，同时检查棚体安全 程度，预防棚倒伤袋；越夏期间菌袋不易运输，如果需要运输， 要注意保温控湿和适当通风换气，晚春要严防高温、加大通风降 湿。适当控制每批菇蕾数量，可通过补水、通风、补充营养、变 温变湿等措施促进出菇。 潮菇采摘后，一般需要养菌７～ｌ０天，若遇阴雨天应适当通 一则待气温下降到２０￣Ｃ以下时进行。 ８出菇管理 风降温，菌袋的采菇部位由自变棕褐色后，可再次催蕾出菇。为 菌袋经养菌、转色越夏、菌丝完全达到生理成熟后，９月份外 界日平均气温达到２２—１５℃之间时，应进入催蕾出菇阶段。温度 过高时易形成菇柄较长、菇盖较薄小的劣质菇，但如果市场鲜菇 货源紧缺、价格较高时，可以适当提前出菇，提高效益。 春栽香菇的出菇重点是秋菇和冬菇，应抓紧培育厚菇或花 菇，确保在春节前出二到三茬菇，提高产量和效益。 １）秋菇管理。９—１１月发生的香菇为秋菇。可依据天气、市 场和劳力情况灵活选择ｍ菇时间和管理方法，菇蕾出现后，管理 的重点是保湿、增氧、防霉，前期注意降温，后期注意增加光照 提高鲜菇产量，自二潮菇歼始每７００—８００棒可补施菇丰ｌ号５００ｇ。 ９适时采收 香菇要根据市场要求标准进行采收。出口鲜菇的采收标准 是，香菇菌膜与菌柄似开非开，菌盖呈铜锣状，边缘内卷时就应 采收。采收操作要领是：用拇指和食指捏住菇柄基部近菌袋表 面，左右旋转向上轻轻提起。注意不扭断菇柄，不带起培养料。 不伤害周围幼菇，不改变菌袋受光方向。 参考文献 ［１］ 张立新．代料香菇层架式脱袋栽培技术［Ｊ］．安徽农学通报， 提温，以利延长出菇期。管理得当时，秋菇一般可出２～３茬。秋 菇生长期间，如遇高温高湿，易致霉菌为害，菌袋产生黄水或褐 （上接第１ ３８页） 前（最迟不超过初花期）结合油菜菌核病和霜霉病的防治做好药 肥混喷工作，每亩喷施５０～７５ｋｇ，０．２％硼砂水溶液（用温开水溶 解）１～２次。注意连续低温影响油菜对硼的吸收，所以在晴天上 午１０时前或下午４时后喷施，喷施后３６ｈ内遇雨重喷一次。 ７底墒管理 喷施旱地龙等抗早剂，千方百计解除早情。 ７．２清沟沥水 立夏后雨水渐多。油菜虽然需水量较多，但雨水过频，造 成土壤含水量过多甚至达到饱和状态，使土壤通气不良．有机质 俗话说“水是油菜的命，也是油菜的病”。土壤湿度过高 （高于９４％）则病害加重，贪青晚熟，并影响蜜蜂等昆虫传粉， 导致秕粒增多，含油量降低：而土壤含水量低，不仅营养生长受 到抑制，而且花蕾脱落量增大，开花提前结束，有效角果数少； 因此土壤湿度过低或是过高都会导致油菜减产。做到合理的油菜 田块墒情管理，使油菜田不渍不旱，这是油菜田丰产的关键。 ７．１合理潜既 随着气温持续升高，油菜生长旺盛，耗水强度不断加大，此 时以土壤相对含水量７０％、空气相对湿度７０％一８０％最适宜，低于 ６０％或高于９４％都不利开花。因此应根据土壤墒情适时灌水。灌水 分解缓慢，肥料流失，有效养分降低，硫化氢等有害物质大量 积累，容易诱发病害。发达的根系是油菜高产的保证，如果土 壤水分太多则影响油菜根系的呼吸作用与吸收能力，还会造成油 菜烂根、烂茎、倒伏，根系发黑霉烂、早衰、吸肥能力降低，加 重菌核病发生，使油菜生长受阻，叶片发黄，植株高度降低，植 株发僵甚至死亡，一次分枝减少，角果数、粒数和粒重均有不同 程度降低，从而影响油菜产量和品质。对易积水的田块应多开ｍ 水沟，加大出水量，使积水直接流出油菜田；同时清理好田外沟 渠，确保排水通畅，做到耕层无暗渍，沟内无明水，预防渍害， 确保雨停无积水，以减轻抽菜根系渍害，提高土壤温度，促进油 菜生长发育。清沟的泥土培在油菜行兜边，提高油菜抗倒能力。 ８去薹化控 次数应根据苗情和土壤质地而定，沙质土壤保水性能差，渗漏较 多，可适当多浇水；黏土保水性能好，可适当少浇水。蕾花期是 油菜需水临界期，对水分反应最敏感。开花期要求田间持水量在 ７０％一８０％最为适宣。花角期不论土壤湿度过低还是过高，都会导 致抽菜减产。有水源区域引水灌溉，无自留水源区域采取抽水灌 概。灌概做到随灌随排，防止田间积水。无灌溉条件的采用叶面 ・１６８・ 摘薹后每亩施尿素２～３ｋｇ，促进植株健康生长。对部分旺长 的田块，油菜生长势强，用新型植物生长延缓剂——多效唑，能 有效地防止高脚苗，修饰株型，提高抗逆性能，缩小根茎与分技 间距离，压缩分枝长度，提高抗倒伏能力，有助于产量的提高。
