酒店餐厅主管岗位职责
第一条 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
第二条 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
第三条 检查工作。
（1）每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。
（3）检查员工仪容仪表。
第四条 主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
第五条 从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
第六条 签领食物、饮料。
第七条 妥善处理客人的投诉和质询。
第 做好员工考勤、评估工作。
第九条 做好餐厅的财产管理工作。
第十条 负责员工的培训工作。
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