桃挑 ２０１６．１１果 树 福安市山地葡萄生态优质栽培技术 施金全 （福建省福安市农业局 福安３５５０００） 摘要：福安是南方地区葡萄最大的集中产区之一，葡萄种植是产区农民的主要收入来源。近几年 来，葡萄产业迅速向山地发展，加快了对山地资源开发，也产生了对山地生态环境保护的问题。为 此，对山地葡萄发展与山地生态环境保护进行了研究，提出了山地葡萄园规划建设、种植密度与架 式、树体管理、土肥水管理、绿色防控保护生态等关键技术．对山地葡萄生态优质安全生产具有一 定的参考价值。 关键词：山地葡萄；生态；栽培技术：福安市 葡萄是福安市种植面积最大、产值最高、效益最 １．１生态环境保护 好、最具影响力的果树品种，现有种植面积５万亩， 对果园四周的植被要尽量保护，山顶、坡度超过 总产量６．５万ｔ，产值５亿多元。福安是南方地区最大 ２５度的地方不能开梯田种植，要保留原来的植被，没 的集中产区之一，有“南国葡萄之乡”的美誉。葡萄种 有植被的要恢复植被。对生产管理没有影响的植被 植是产区农民的主要收入来源。近几年来，葡萄产业 多要保护，不能乱破滥伐。 ２防护林建设 迅速向山地发展，加快了对山地资源开发．也产生了 １．对山地生态环境保护的问题。葡萄是劳动密集型果 福安市每年７～１０月为台风季节．有２—５个台风 树，需要搭建棚架、避雨、修剪、摘心、疏花、疏果、套 影响。葡萄是藤本果树，抗风害能力弱，在选择园地 袋、防治病虫害等农事操作，且用工时间集中、鲜产 时。除要选择山坡中下部避风处，保持四周原有的林 还必须在分水岭、迎风面、风口、路边营造 量高、不耐运输。随着农村基础设施的不断完善，为 木植被外，山地葡萄发展创造了有利条件。同时．生态环境保 防护林，减轻台风给葡萄生产带来的损失。防护林主 护、食品安全越来越受大众关注，为了更好地促进山 林带栽植４—６行树，副林带栽植２—３行树，树种选择 地葡萄产业的发展，保护生态环境，生产优质安全生 杉树、马尾松、大叶桉、木麻黄、相思树等。 ３水土保持工程建设 态的果品，对山地葡萄生态优质安全种植技术进行 １．了研究。现将该技术总结如下，以供参考。 福安年降雨量达１ ６００～２ ０００ ｍｍ，台风常带来 暴雨至特大暴雨，山地土壤侵蚀严重，水土保持系统 １ 山地葡萄园规划建设 山地葡萄园地表起伏变化大、立地条件差，在园 建设是山地葡萄园建设的重要一环。在山地葡萄园 地选择建设过程中，必须要重视生态环境保护、防灾 的水土保持工程建设中．要按水土保持技术标准修 排洪环山沟等设施。 减灾设施的规划建设。在园地建设时必须要对生态 建等高水平梯台、竹节沟、梯埂、０ ｍ以上，向内倾斜２～３度，梯 环境保护、防护林、水土保持、道路系统、排灌系统、 等高水平梯台面宽２．避雨设施大棚等进行统一规划建设。为以后的葡萄 壁坡度６５～７０度，梯台内侧开底宽２０ ｃｍ、深２０ ｃｍ ｌｌ；排洪环 生产防灾减害、优质生态安全、栽培管理、成本节约、 的竹节沟，外侧田埂宽２０ ３０ ｃｍ、高２０ ｇｉ效益提高创造条件。 山沟截面大小视上方集水面积而定，出口要在园地 外：要保留原有的天然顺坡排水沟，横向排水沟可与 作者简介：施金全（１９６４一），男，本科，高级农艺师，从事果树栽培研究工作。 一２４６— 果 树２０１６．１１ 水池。 １．４道路系统建设 摩业 的无滴类型，厚度０．０５０～０．０６５ ｍｍ、宽６ ｍ。 道路结合．沿道路内侧修筑，每隔２０ ｍ修一个缓冲 用醋酸乙烯多功能复合膜（ＥＶＡ）或聚乙烯薄膜（ＰＥ）２种植密度与架式 每亩种植５ｌ株．以顺坡向（也是棚的走向）为 山地特点是地貌多样，地表起伏变化大，交通不 便，为了减轻劳动量，必须要建设完善园地道路系 行．株行距５．２ ｍｘ２．５ ｍ（以梯台宽度为行距，梯台宽 统。园地要有宽４．５ ｍ以上公路与乡村公路相通，至 度尽可能在２ ３ ｍ之间，以避雨大棚宽５．２ ｍ为株 少能通农用运输车和５ ｔ货车。园内划分片区，每３ ｈｍ 距）。采用穴墩式根域限制栽植省工省力方便管理， 为一个片区，片区内再划分小区．每０．３ ｈｍ。左右为 又可以利用余下空地套种绿肥，保护生态。据王世 一个小区。片区间修宽３．５ ｍ以上的区片路，要能通 平研究。每平方米树冠投影面积需根域容积０．０５－ 农用车．／Ｊ、区间修小区路宽２．５ ｍ，与园区公路或片 区路相接。小区路根据山地坡度的大小建直路或弯 路，坡度在ｌ５。以下建成直路，坡度在１５。以上建成 “Ｓ”形弯路。 １．５排灌系统建设 片区路内侧修筑宽４０ ｃｍ、深３５ ｃｍ的排灌沟与 排洪沟相通：小区路内侧修筑宽３５ ｃｍ、深３０ ｃｍ的 排灌沟．每行梯台内侧开挖一条深×宽约为２０ ｃｍ￣ ２５ ｃｍ的排灌沟：在有水源的地方每３ ｈｍ 建１个蓄 水３００～４００ ｍ 的水塘，并与排灌沟相连，形成一个完 整的排灌体系，做到涝能排旱能灌或建立水肥一体 化灌溉系统。则更省工省力。 １．６棚架及避雨大棚建设 山地雨量、湿度比较平原地区要大的多，露天栽 培病害很难控制，为了减轻病害方便管理，必须采用 棚架和避雨设施栽培。为了节省材料节约成本方便 施工，棚架与避雨大棚结合建设。利用避雨大棚的立 柱．在避雨大棚的下方４０ ｃｍ处搭建棚架，棚架高 １．７ １．８ ｍ，避雨大棚肩高２．２ ｍ，顺坡搭建，走向与坡 向一致．长度视地形而定，但不能超过５０ ｍ。 采用连体避雨大棚。面积视地形情况而定，单栋 避雨大棚规格是，棚肩高２．２ ｍ，棚顶高３．４ ｍ，棚宽 ５．２ ｍ，棚拱干长６ ｍ，棚拱干间隔距离０．８６ ｍ，柱子 间隔距离３ ｍ。棚顶呈园弧形。可选用水泥柱（规格 １０ ｃｍ￣１０ ｃｍｘ２７０ ｃｍ）、镀锌钢管柱（规格直径５７ ｍｍ、 壁厚度２ ｍｍ、长２７０ ｃｍ）。纵向梁选用镀锌钢管（规 格直径４７ ｍｍ、壁厚度１．８ ｍｍ、长６００ ｃｍ），拱干长 ６ ｍ，选用的镀锌钢管（规格直径２５ ｍｍ、壁厚度 １．５ ｍｍ、长６００ ｃｍ），间距０．８６ ｍ，过宽下雨易积水塌 棚。拱干纵拉千每栋一列，选用钢管（规格直径２５ ｍｍ、 壁厚度１．５ ｍｍ、长６００ ｃｍ），用钢丝夹固定拱干。棚 内立柱与立柱间的横向用钢丝绳（直径４ ｍｍ）固定， 并与地钩拉紧，提高大棚的抗暴雨台风强度。棚膜选 ０．０６ ｍ３【Ｉｌ。穴墩的规格长宽各１．２～１．５ ｍ，穴深３０－ ４０ ｃｍ，墩高３０ ４０ ｃｍ，根域厚度６０～８０ ｃｍ，可以满 足树体生长和结实的要求。 采用顺坡棚架．棚架高１．７—１．８ ｍ，与避雨棚共用 立柱：纵线（顺坡向）用１２号镀锌铁线，间距１．５ ｍ； 横线用１４号镀锌铁线，间距０．４ ｍ。树形采用丁字 形．成形树主干高１．７ ｍ，留２条主蔓在架面上，顺梯 台面呈一字形。 ３树体管理 ３。１ 冬季修剪 冬季修剪在１月份，每亩留结果母枝２ ０００条，每 条结果母枝留２～４个芽，留芽０．７万个；以中梢、短 （２～４芽）修剪为主，剪截枝条部位在剪口芽上一节上 （把芽破坏掉不让萌发，让剪口节上的养分回流）。 ３．２夏季枝蔓管理 梢长ｌＯ～２０ Ｃｍ（现花序）时进行定梢，留花序 大、长势中庸、一致、位置靠内的新梢，亩留新梢 ３ ０００条。其余新梢抹除，以保证通风透光。当新梢长 到３０ ５０ ｃｍ时．及时均匀地引缚新梢到架面。新梢 上的卷须要及时摘除，以便于管理和节省营养。结果 枝在花序上留５－６叶进行第１次摘心，顶副梢长至 ５￣６叶时留４叶进行第２次摘心，其后再长出的副梢 留２叶摘心。其他副梢留１－２叶摘心。更新枝采用 “５－４—３—２—１”摘心法，即对营养枝长至６—７叶时留 ５叶摘心．顶副梢长至５－６叶时留４叶摘心，顶副梢 再长至４～５叶时留３叶摘心，以此类推至留１叶摘 心。目标亩产量在１ ２００～１ ５００ ｋｇ之间，目标商品果 穗３ ５００穗，平均每穗３５—４０粒，粒重ｌ０～１２ ｇ，每穗 ４００ ｇ左右。花前一周疏整花穗，根据控产目标留花 穗，每亩留４ ５５０穗．每条结果枝留１－３穗。去除副穗 和１～３个大分支穗，花序大的花穗掐去ｉ／５穗尖等。 生理落果后即进行定穗、整穗，每条结果枝留１穗， 留大小一致的果穗，其余的果穗剪去，并进行整穗。 一２４７— Ｉｌ露Ｉ｝衅粕挑 ２０１６．１１果 树 疏去无核小果、畸形果、病虫果和过密果，每穗留果 保持园内排水顺畅不积水。覆膜后，若遇果园干燥 ３５—４Ｏ粒。果穗整理后进行套袋，套袋前喷洒保护性 或干旱。垄畦面要浇水，保持湿润。萌芽前，发 或治疗性杀菌剂，果袋采用葡萄专用袋。当果穗中 芽、果实膨大期需水，垄畦沟可保持浅水层，让土 ９０％以上的果粒完全成熟，即果面颜色转为紫黑色时 壤渗透。开花前ｌ周灌１次水，开花期控水不灌 采收。 水，幼果期适时灌水，土壤含水量保持相对湿度 ７０％左右，浆果转色至成熟严格控水，采收后至落 叶期保持土壤含水量６５％。 ４土肥水管理 ４．１ 套种绿肥、保持水土、培肥地力 山地葡萄园坡度大，雨水冲刷严重，易造成水土 ５绿色防控。保护生态 流失。同时，土壤有机质含量低。一般在１％左右。葡 避雨设施栽培条件下。覆膜后因塑料薄膜覆盖 萄要求土壤有机质含量在３％以上．能达到５％以上 最好，为了提高葡萄的品质质量，获得好的经济效 益，必须努力提高土壤有机质含量，培肥土壤地力。 提高土壤有机质的途径有２种，一是增施有机肥．山 地葡萄园施有机肥，工作量大，成本高；二是套种绿 肥，利用绿肥秸秆压青，来增加土壤有机质，既能约 节成本，又能保持水土，改善果园生态条件，保护生 态环境。绿肥种植在土墩外围。冬季套种的绿肥作物 有紫芸英、黑麦草、蚕豆、肥田萝Ｉ－等，在９月底采收 后种植，翌年４月份开花期收割，收割后接着种植夏 季绿肥。夏季绿肥有圆叶决明、草决明、印度豇豆、柱 花草、无刺含羞草、藿香蓟等，到９月份鲜产最大时 收割。梯壁种多年生绿肥，如爬地兰、百脉根、小冠 花、紫花苜蓿、宽叶雀稗等翻。冬季绿肥收割后的秸秆 要把它盖在树盘上，夏季绿肥收割后进行堆沤腐熟 后结合冬季深翻施入树盘。 ４．２精准施肥、保护环境 根据葡萄需肥规律和特点，结合土肥供肥能力， 做到及时适量平衡施肥，重施有机肥，巧施化肥。１１月 在距树干０．８ ｍ外挖宽４０ ｃｍ、深３０—４０ ｃｍ的环状 施肥沟，用绿肥与与钙镁磷肥混合堆沤的堆肥每株 ２０～３０ ｋｇ，施肥量占全年施肥量的５Ｏ％～６Ｏ％（以纯养 分计算），氮磷钾按１：０．８：１．２比例。座果后施膨果肥， 亩施进口三要素复合肥２５ ｋｇ＋尿素５ ｋｇ，着色前（６月 中旬）追施钾肥，亩施硫酸钾（含量５０％）３０～５０ 。 开花前后根外追肥用０．２％磷酸二氢钾和０．３％ 尿素溶液喷施。果实生长期根外追肥以钾钙为主的 液肥喷施２～３次。微量元素肥料根外喷施，结合喷药 或根外追肥进行喷施２～３次。喷施浓度为硼砂０．２％、 硼酸０．１％、硫酸锌０．３％ ０．４％、硫酸亚铁０．２％ ０．３％、硫酸锰０．２％一０．３％、硫酸镁０．３％一０．４％。 ４．３水分管理 水分管理具体方法是覆膜前要及时清沟排水， 一２４８一 隔绝了雨水．原有的一些病害流行途径受到抑制．病 虫害发生明显减轻。重点要防治的病害有灰霉病、白 粉病，兼顾穗轴褐腐、霜霉病、房枯病、炭疽病、叶斑 病等，虫害有红蜘蛛、绿盲蝽、金龟子等。防治病虫应 从葡萄及病虫草等整个生态系统出发，综合运用各 种防治措施．创造不利于病虫草害滋生和有利于各 类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡 和生物多样化．减少各类病虫草害所造成的损失。 从保护生态环境和优质安全角度出发，在落实具体 防治措施时。要优先采用检疫检验、农业、物理、 机械措施。 ５．１ 冬季清园。消除田间病虫源 葡萄采收落叶后要及时清除病枝、病叶、病果， 并彻底清扫果园，将带有病菌的枯枝落叶、杂草、病 果烧毁或深埋，减少病原菌越冬基数，同时喷洒３ ５。 Ｂｅ石硫合剂。 ５．２加强栽培管理 合理施肥。多施腐熟有机肥。不偏施氮肥，合理 增施磷、钾肥，促进枝、叶、果生长健壮，增强抗病能 力。适时适量灌水，及时中耕除草，增加土壤通透性， 降低园内湿度，创造不利病害滋生的环境。及时修 剪、绑蔓、除萌、抹芽、摘心、摘除发病叶片和去副梢， 减少养分消耗。改善架面通风透光条件。严格控制树 体负载量．巨峰亩产量控制在ｌ ２５０ ｋｇ，穗重控制在 ４００ ｇ左右；夏黑亩产量控制在１ １５０ ｋｇ，穗重４５０ ｇ； 巨玫瑰亩产量控制在１ ２００ ｋｇ。穗重３５０ ｇｉ美人指亩 产量控制在１ ５００ ｋｇ，穗重５００ ｇ：红地球亩产量控制 在１ ５００ ｋｇ。穗重６００ ｇ。 ５．３物理机械防治 避雨设施栽培可以很好地控制葡萄主要病害如 霜霉病、白腐病、炭疽病、黑豆病等的发生和危害［３１。 套袋可以显著提高果穗及穗粒的果形及着色效果， 增加商品果率、产量和销售价格，有效减少葡萄果实 果 树２０１６．１１ 摩ｉＩ瑚琏 缙云县方溪乡北坑村 香榧示范园区建园技术 胡贤女 朱正梅 石丽敏 卢华兵 吕学高 （浙江省东阳玉米研究所 东阳３２２１Ｏ０） 摘要：通过前几年引进优质香榧新品种进行适应性栽培试验，筛选出适应本地种植的优良新品种； 通过引进不同年龄的树苗种植试验．筛选出最佳经济效益、成活率又高的树苗。目前在该村建立香 榧示范园３００多亩。本文作者介绍了香榧示范区建园技术及其栽培技术。 关键词：香榧；示范园；建园技术 浙江省缙云县方溪乡山林面积达４０ ７６９亩，为 经济林产业促进全乡经济林产业结构优化调整，大 耕地面积的近一倍。种植特色经济林是向山地要产 幅促进林农增收打下良好科技支撑基础。出的重要途径之一。香榧属世界珍稀植物，浙江为原 １ 建立示范园的前期准备工作 产地之一，树龄寿命达四、五百年，有“寿星树”之称， １．１项目实施前 具有较高药用保健价值和较高经济效益。近几年浙 成立了乡长、分管领导、农业副乡长和特派员组 江省将特色经济林发展重点放在香榧、山核桃等重 成的项目领导小组．成立由特派员、分管领导、村官 点产业上，香榧种植规模发展较快，进入初果期以 和村支书组成的项目实施小组，动员全村７２户农民 后。在正常管理的情况下每亩香榧收入可以达到 共同参与，每户按人口分配种植的亩数，充分调动全 ４ ０００元。目前在北坑村开展的区域种植试验和示范 村人的积极性。 园建立，为培育发展优质珍稀干果产业，建立起特色 基金项目：浙江省科技特派员项目。 作者简介：胡贤女（１９６４一），女，助理研究员。 的病果率，避免病、虫、鸟害的发生比例。保证果品质 病；开花前，防治灰霉病、穗轴褐枯病、白粉病、霜霉 量安全 。黄板诱杀防治葡萄斑叶蝉效果非常好，并 病、房枯病、虫害（红蜘蛛、绿盲蝽、金龟子）；谢花后， 具有环保、安全、操作方便等优点。可全年使用。悬挂 防治霜霉病、炭疽病；上色期，防治白粉病、叶斑病、霜 方法用大小为３０ ｅｍｘ２４．５ ｅｍ的专用诱杀黄板挂在 霉病、褐斑病、灰霉病；采收后，防治霜霉病、褐斑病。 葡萄架第一条拉线上，与铁丝平行，每亩挂２０～３０块， 参考文献 连片葡萄园每亩挂２０块，单独葡萄园每亩挂３０块 即可。 【１Ｉｔ世平．不同生态条件下葡萄根域限制栽培模式与管理ｆＪ】． 中国南方果树，２００６，３５（２）：５２—５５． 【２】林明添，郑淳，程建炎，等．丘陵山地生态果园建设初探［Ｊ］．福 建果树．１９９９（２）：２５—２６． 调查［Ｊ］．中外葡萄与葡萄酒，２００１（１）：３３—３４． ［４］唐忠建，高俊萍，王山虎，等．不同类型果袋套袋对红提葡萄 ５．４化学防治 病虫害防治原则是“预防为主．综合防治”，优先 【３】滕明益，周叶林，胡施平，等．避雨栽培欧亚种葡萄发病情况 采用农业、物理、机械和生物防治．化学防治作为辅 助，在病虫难以控制时使用，并严格按照农药使用准 则使用。防治关键时期：２—３叶期，防治灰霉病、叶斑 果实经济性状的影响［Ｊ】．陕西农业科学，２０１４，６ｏ（１Ｏ）：３３— ３４．６８． 一２４９—