大米原始检验记录

大米原始检验记录

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范本1

大米原始检验记录

产品名称 样品编号 抽样日期 质量等级 执行标准 检验日期 使用仪器设备名称 使用前 使用后 室内温度 湿度 检验员 审核 一、色泽、气味、口味鉴定法

1、色泽：鉴定时，将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部榈的颜色和光泽是否正常。 检验结论：

2、气味鉴定：取少量试样，嘴对度样呵气，立即嗅辨气味是否正常。 检验结论：

3、口味鉴定：做成熟食品，尝其味道是否正常。 检验结论： 二、水分

使用仪器设备：天平，电热恒温箱。 操作方法：

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用已知烘恒重铝盒，称取2g试样，待烘箱温度升到135-145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计周围的烘网上，在5min内将烘箱温度调到130+2℃，开始计时，烘40min后取出放入燥器内冷却称重。 结算计算： W1──W2 水分＝ ×100 W1──W0

式中：W0───────铝盒重 g W1──烘前试样和铝盒重 g W2──烘后试样和铝盒重 g

双试验结果允许差不超过渡％，求其平均数即为测定结果。测定结果取小数点后位。

铝盒号 铝盒重 烘前试样和铝盒重 烘后试样和铝盒重

计算：水份= ×100

水分= ×100 平均值：

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三、加工精度 直接比较法：

从平均榈中称取试样50g，直接与精度加工标准榈对照比较，其留皮程度符合那个等级精度标准样品，就定为该等级。 检验结论： 四、最大限度杂质

a)仪器和用具：天平：感量,； b)圆孔筛：㎜ 1、糠粉检验：

从平均样品中，分取试样约200g,分两次放入直径㎜圆孔筛内，按以双手每分钟110-120次的速度，按顺时针方向和反时针方向各筛1分种，倒出试样，轻后筛子使糠粉落入筛底，刷下留存在筛层上的糠粉后称重。 计算： W1 糠粉＝ ×100 W

式中：W1──糠粉重量 g W ─ 试样重量 g

双试验结果允许差不超过％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。

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计算：糠粉＝ ×100

糠粉＝ ×100 平均值： 2、矿物质检验：

操作方法：从检验过糠粉的试样拣出矿物，称重 计算： W2

矿物质＝ 100 W

式中：W2──矿物质重量 g W ── 试样重 g

双试验结果允许差不超过％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第二位。 矿物质＝ ×100

矿物质＝ ×100 平均值：

3、带壳稗粒和稻谷粒检验： 操作方法：

从平均样品中分取试样500g，拣出带壳稗粒和稻谷粒，分别计算含量，拣出的粒数乘以2即为检验结果，

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以“粒/kg”表示。

双试验结果允许差，带壳稗粒不超过3粒/kg，稻谷粒不超过2粒/kg，分别求其平均数，即为检验结果，平均数不足1粒的按1粒计算。 带壳稗粒= 带壳稗粒= 平均值： 检验结果： 稻谷粒= 稻谷粒= 平均值： 4、其它杂质： 操作方法：

从检验过糠粉和矿物质的试样中，拣出稻谷粒，带壳稗粒及其他杂质一并称重 计算： W1

其它杂质＝ ×100 W

其中：W1──稻谷粒，带壳稗粒及其他杂质质量，g； W──试样重，g。

双试验结果允许差不超过％，求其平均数即为检验结

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果，检验结果取小数点后第二位。

其它杂质＝ ×100

其它杂质＝ ×100 平均值：

5、杂质总量＝A+B+C 式中A──糠粉百分率 B──矿物质百分率 C──其它杂质百分率 计算结构取小数点后二位 检验结果：杂质总量＝ 范本2

大米出厂检验原始记录

检验日期： 年 月 日 环境温度： ℃ 湿度： % 样品名称 大米 型号规格 生产单位 检验依据

GB 13-2009 GB 7718-2011

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生产数量 质量等级 样品状态 样品编号 样品数量 生产日期 抽样日期 检验结论

所用主要测试仪器型号、校验、检定情况 ①谷物选筛: ②分析天平: ③干燥箱: ④天平: 检验项目 实 测 结 果 标签

应符合GB 7718-2011标准要求。 加工精度

按照实物标准样品一级对照检验留皮程度 色泽，气味 无异常色泽和气味 碎米总量,%/ ≤ 小碎米,%/ ≤ 不完善粒,%/ ≤

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黄粒米,%/ ≤ 水分,%/ ≤ 杂质总量,%/ ≤ 糠粉,%/ ≤ 矿物质,%/ ≤ 带壳稗粒,粒/kg / ≤ 稻谷粒, 粒/kg / ≤

主检： 审核： 日期： 范本3

大米检验原始记录

样品名称： 大米 样品编号： 检验依据： 设备名称型号及编号： 检验日期： 检验地点： 环境记录 ： 设备状态：

1、加工精度：取混匀试样两份与少量 标样对照比较，测得试样(不)符合 实物标准样品。

技术要求：对照标准样品检验留皮程度 单项评价：□合格 □不合格

2、最大限度杂质总量：

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A+B+C M计算公式： 米类杂质总量= ×100

式中：A糠粉百分率 B矿物质百分率 C 其他杂质百分率

技术要求： 单项评价：□合格 □不合格 3、带壳稗粒和稻谷粒 序号 试样质量W 带壳稗粒W1 稻谷粒W2 报告结果 标准值 单项评价 1 带壳稗粒 带壳稗粒 2 稻谷粒

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稻谷粒

计算： X=W1×2 主检： 校核： 4、糠粉： 序号 试样质量W 器皿重W0 器皿加糠粉重W1 报告结果％ 标准值％ 单项评价 1 2 W1-W0 W 计算：

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X= ×100 5、矿物质： 序号 试样质量W 器皿重W0

器皿加矿物质重W2 报告结果％ 标准值％ 单项评价 1 2 W2-W0 W 计算： X= ×100 6、其他杂质： 序号

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试样质量W 器皿重W0

器皿加其他杂质重W3 报告结果％ 标准值％ 单项评价 1 － － 2 W3-W0 W 计算公式： X= ×100 主检： 校核： 7、色泽、气味、口味：

色泽：将样品置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽

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结果： 单项评价：□合格 □不合格

气味：取少量试样，嘴对试样呵气，立即嗅辨气味，或将试样放入密闭器皿内，在60℃-70℃温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味。 结果： 单项评价：□合格 □不合格 口味：成品粮做成熟食品，尝其味道。 结果： 单项评价：□合格 □不合格 8、水分： 序号 试样质量W 器皿重 W3

器皿加样品重W1 器皿加样品恒重W2 报告结果％ 标准值％ 单项评价 1 2

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W1-W2

W1-W3计算公式： X= ×100

主检： 校核： 范本4

广东 集团有限公司 大米 检 验 原 始 记 录 产品名称 规格型号、等级 产品批号

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检验时间 糠 粉 次数 称取样品W

筛后称得糠粉重量W1 糠粉 平均 结果

糠粉X1＝W1/W×100 矿 物 质 次数 样品重量W 矿物质的重量W2 矿物质

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平均 结果

矿物质X2＝W2/W×100 其 它 杂 质 次数 样品重量W

稻谷粒、稗粒得重量W3 其它杂质 平均 结果

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其它杂质X3＝W3/W×100 杂质总量 X= X1+ X2+ X3 结果 稻 谷 粒 次数 样品重量W 拣出的稻谷粒数W4 稻谷粒 平均 结果

稻谷粒X4＝W4/W×100 带 壳

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稗 粒 次数 样品重量W 拣出的稗粒数W5 带壳稗粒 平均 结果

稻谷粒X5＝W5/W×100 水 分 次数

称量瓶重量W0 试样＋称量瓶重量W6 烘干后样＋瓶重量W7 水分(%) 平均(%)

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结果(%)

水分X5＝(W6- W7)/( W5- W0)×100 加 工 精 度 样品描述 级别 检验结果

背沟有皮，粒面基本去净得占85％以上 特等

背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上 标准一等

背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上 标准二等

背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上

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标准三等 色泽气味口味

检验员： 审核：

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