一种即食海参的生产方法[发明专利]

来源：飒榕旅游知识分享网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种即食海参的生产方法专利类型：发明专利发明人：江铭福

申请号：CN201510942619.9申请日：20151216公开号：CN1010741A公开日：20160323

摘要：本发明提供一种即食海参的生产方法，新鲜海参放入75～85℃的饱和盐水中恒温加热28～32h，海参与饱和盐水的重量比为1∶5；将海参从饱和盐水中捞出，放入105～110℃的水中恒温加热18～22min；将海参从105～110℃的水中捞出，置于15～20℃的条件下冷风干燥50～70min；向冷风干燥后的海参中加入调料，在0～5℃条件下腌制30h；将腌制过的海参置于70～80℃条件下热风干燥2h，得即食海参成品。本发明的有益效果在于：将海参置于温度较低的饱和盐水中恒温加热28～32h，可促进海参排脏，而后转入温度较高的水中加热，无需切开海参腹部去除内脏，其营养成分可保留完全且入口爽脆。

申请人：福州日兴水产食品有限公司

地址：350500 福建省福州市连江县筱埕镇大埕村

国籍：CN

代理机构：福州市鼓楼区博深专利代理事务所(普通合伙)

代理人：林志峥

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