基于工作过程的中药炮制技术教学改革和实践

基于工作过程的中药炮制技术教学改革和实践

标签：高职教育；课程改革；中药炮制技术

课程改革是高职教育改革的重点，亦是难点。我国高职教育过去十几年的发展在课程改革方面取得了一定成绩，但人才培养效果与市场需求之间仍存在差距。因此，进一步探讨适应社会行业需求、突出以能力为本位的特色课程模式已成为当前课程改革中迫切需要解决的问题。

中药炮制技术是我校中药制药技术专业的专业核心课程之一，旨在培养具有传承和创新精神的高素质技能型中药炮制人才。为了改进传统教学模式存在的问题，适应中药行业快速发展对人才的需求，我们基于对高职教育理念和定位的认识，总结多年的教学实践经验，进行了基于工作过程的中药炮制技术课程教学改革和实践，实施了工学结合的特色教学，取得了较好的教学效果。兹总结如下。

1 改革背景

1.1 中药行业企业快速发展的需求

中药炮制是以中医药理论为基础，根据医疗、调剂、制剂的不同需求，将中药材加工成中药饮片的一项特殊制药技术。自“十五”以来，国家将中药饮片现代化及其相关中药炮制现代化列入重点攻关项目，并规定2008年1月1日起国内所有饮片生产企业必须通过“药品生产质量管理规范”（GMP）认证。中药炮制技术在中药饮片生产与加工、中药制药技术、中药调剂及中药质量控制等领域处于举足轻重的地位，是我国目前中药制药行业不可缺少的重要技术。近年来，中药企业无论规模还是发展速度都取得了很大的进步，新技术和新工艺在实际生产中不断应用，企业对高素质、高技能型人才的需求不断增加和提高，这对中药炮制技术课程改革提出了新的要求。

1.2 高职高专学生现状

相对而言，高职高专的学生大多学习主动性和积

极性不高、自主学习能力不强；喜欢操作性较强的课程，而讨厌纯理论性的教学。因此，传统以教师为主体的讲授式教学和期末一卷式的考核方式势必影响教学效果。如何能更好地激发学生的学习兴趣，使学生真正成为课程教学的主体、职业能力得到充分训练、课程教学效果得到提高，这是中药炮制技术教学改革急需解决的现实问题。

2 改革思路

针对中药行业企业快速发展的现状，结合目前高职高专学生的特点，我们通过深入企业调研，以工作过程为导向、以学生职业能力培养为重点作为开发设计

理念，与企业联合开发、设计了中药炮制技术课程。

本设计是根据现代中药企业对人才的实际需求，在分析职业岗位能力要求基础上，按照企业生产单元工作过程，整合课程内容，设计教学情境，选取相应的职业能力训练项目，以实现课程与岗位实际的真正对接；并通过实行“理实一体化”课堂教学和“单元操作轮换制”实训实习教学，采用学生、教师和企业共同参与的形成性考核评价方式，实施工学结合的特色教学，使学生的理论和实践紧密结合，操作技能在实践中得以掌握，实现以就业为导向，以能力为本位，培养具有传承和创新精神的高素质、高技能型中药炮制人才的目标。

3 改革实践

3.1 课堂教学

3.1.1 学习情境的设计 根据职业岗位对知识、技能和素质的要求，我们通过整合教学内容，将中药饮片生产企业的单元工作过程转变为学习情景，整合为包括基本理论知识、净选加工、饮片切制、炒制、炙制、煅制、蒸煮燀制、其他制法、饮片质量检验和饮片贮藏保管共10个学习情景。详见表1。

3.1.2 能力训练项目的设计 结合岗位实际和学生的认知规律，我们选取了中药饮片生产加工过程中各个岗位单元操作中的素材，注重传统操作技能和现代饮片生产相结合，设计了28项能力训练项目，使学生在项目训练过程中实现实践操作能力的强化和提升，既传承中药炮制的传统工艺，又掌握现代中药饮片的生产技术，缩短与职业岗位实际生产的距离。

3.1.3 一体化教学 根据课程教学目标，结合学习情境及能力训练项目，我们进行了课程“一体化”单元教学设计，每项设计包括单元教学目标、能力训练内容、任务实施过程、任务实施结果和小结、考评方式等主要内容。在一体化教学过程中，理论与实践相结合，项目任务由易到难，使学生从“学着做”到“独立做”，实现实践能力和知识迁移应用能力的提升，独立思考、分析、解决实际问题能力的提高，团结协作、依法炮制等职业素养的增强。

3.1.4 形成性考核评价 根据学生完成学习情境下各项能力训练项目的情况，以“操作技能考核标准”为依据，从技能操作考核（占60%，包括实施前准备、实际操作过程、结果和小结）、素质考核（出勤5%、工作态度10%和团队协作10%）、知识考核（单元知识目标检测，占15%）3个方面，采用学生评价和指导教师评价相结合的方式进行考核评分，取平均分作为能力考核成绩，使考核评价贯穿于整个教学过程中，并以期末理论考试成绩作为知识考核成绩。总评成绩=∑各学习情境成绩（60%）+技能训练考核成绩（10%）+期末考试成绩（30%）。

3.2 实训实习教学

实训实习教学是校内学习实践的延伸，是培养学生适应和胜任企业生产实践的关键环节。通过校外实训、教学实习、顶岗实习依次渐进的形式，使学生在真

实的企业生产环境下进行教、学、做的结合，了解企业实际，体验企业文化，真正实现“课堂进企业”。

3.2.1 实训教学 校外实训在中药炮制实训中心完成，由企业兼职教师（技术员）对企业生产管理、生产过程、机械设备等作全面讲解，并进行实际操作指导，专职教师同时深入该实训中心协助指导，学生边听、边看、边进行实践操作训练，以对企业生产、管理、设备有较为全面的了解，初步掌握每个单元车间生产的操作，并由指导教师对学生实训情况进行考核评价。

3.2.2 教学实习 按照企业的中药饮片生产工艺流程，实行“单元操作轮换制”的轮岗实践锻炼，为期4个月，由企业兼职教师负责对学生在每个生产单元车间的实习情况进行考核评价。

3.2.3 顶岗实习 依托学校的实践基地或学生的就业意向单位，按照专业对口的原则，根据生产实习计划的要求，进行为期6个月的顶岗实习，使学生综合运用本专业所学的知识和技能，真正参与企业的生产全过程，实现就业的衔接和准备。

4 结语

基于工作过程的中药炮制技术课程教学实现了课堂与企业的“零距离”，提高了学生的学习积极性和主动性，使学生的职业能力和素质在学习过程中获得提升和强化，从而体现了教学过程的职业性、实践性、开放性，实现了课程教学目标，获得了满意的教学效果。