检测周期：每周一次 检查时间： 序食品安全 号 防范措施 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 检查情况检查人 整改情及结论 况 库房物品是否离地离墙 库房防蝇防鼠防火情况如何 员工更衣、洗手消毒情况 原料感官检验符合卫生要求 是否使用不合格添加剂 洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用 厨房内、外环境整洁（包括隔墙玻璃） 厨房内地面无积水、无油腻 工作人员卫生保持情况 食品留样记录是否齐全 餐具消毒情况及记录 灶面、操作台干净情况 食品盛器生熟荤素分开情况 洗餐饮具蔬荤、水产专池专用 泔脚缸整洁、加盖
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