谈谈我对“文化茅台”建设的认识

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谈谈我对“文化茅台”建设的认识

摘要：“文化是一个国家、一个民族

的灵魂。文化兴国运兴，文化强民族强。没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴。”可见文化是一个国家持久发展的不竭动力，文化自信是国家兴旺发达的重要支撑。“文化茅台”建设，是立足茅台当前、着眼长远，继承创新、追求卓越，推动茅台从品质时代、品牌时代进入文化时代，实现文化引领发展的重大战略，是一项长期性、持续性、系统性工程。

关键词：文化茅台；建设；文化

“文化茅台”建设就是在坚定中华文化自信、推动社会主义文化繁荣兴盛的大背景下推出的让茅台更出彩的战略举措，对茅台实现跨越式发展具有重要的现实意义和深远的历史意义。

茅台文化是中国文化的一个重要组成部分，具有极强的地域性、历史性、独特性和先进性，经过两千多年的文化传承和数百年来的品牌积淀，充分承载和彰显着中国民族工业砥砺前行的奋斗历史，并成了中国酒文化的杰出代表。

茅台文化首先是一种特定地域的产物。在长期的发展实践中，茅台始终搭载着最本土最纯正的“中国元素”。茅台酒，家喻户晓，世界驰名，世界三大蒸馏名酒之一，这就是茅台的家底，更是茅台人的底气。一方水土酿一方酒，茅台酒的酿造环境是独特的，不可复制的。茅台地区的气候、土壤、水质、原料、微生物环境等独有条件，也是其他地区的白酒所难以具备的。“离开了茅台镇就酿不出茅台酒”是20世纪60年代国家“两期茅台试点”后得出的最为客观、真实的科学结论。正是茅台文化中所蕴含的这种独有的地域“水土因子”，使茅台文化成了地域文化的典型代表，也使得赤水河流域的酿造文化在中国酿酒行业中独领风骚，无法炮制。

茅台文化是在历史发展中不断形成的。一部茅台“始于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代”的发展历史，就是一部茅台文化艰难萌芽、逐渐积淀、不断完

杨庚俊|茅台集团企业文化处

善、追求卓越、反复超越的历史。回溯这段艰难而充满荣光的历史，我们可以清楚地辨识出茅台文化日积月累、日新月异的发展轨迹——公元前135年，汉武帝刘彻赞誉茅台酒的前身枸酱酒“甘美之”，茅台的美酒文化华美肇始，由此开启了一段延续两千多年的醉美征程；1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，跻身世界三大蒸馏名酒之列，成为中国民族工业率先走向世界的代表；1935年，茅台人用美酒慰问长征途中的中国工农红军，与中国革命结下了深厚的红色情缘，并在自身的文化品格中注入了浓烈的家国情怀；1949年茅台成为开国第一酒，见证了中华民族的崛起。此后，茅台酒与共和国共命运、同发展，不断参与到国家政治、经济、军事、文化、外交等重大建设、活动中，发挥了积极、特殊的作用，被誉为政治酒、外交酒、文化酒、健康酒、友谊酒。

茅台文化的独特性主要源自于其神秘的酿造工艺。茅台酒作为中国酱香型白酒的典型代表，在自己的历史进程中，形成了天人合一的酿制技艺——“高温制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长期贮存、精心勾兑等传统工艺流程，每一滴茅台酒，从原料投入生产到出厂至少需要5年时间，历经30道工序、165个工艺环节”，茅台酒的品质密码就隐藏在这套恪守了上千年的工艺流程中。茅台酒酿造工艺通过不断继承传统、追求卓越，已构筑起了独具匠心的自我价值体系。这种价值体系融汇到文化中，便形成了茅台文化的独有个性。在中国白酒行业中，唯一只有茅台采用了开放式发酵的堆积发酵工艺。这种工艺充分网罗了空气中的微生物参与到整个发酵过程中，将造化的神奇和恩典展露无遗。

茅台文化的先进性是在其漫长的生产实践和探索发展中自然形成的。茅台屹立世界三大蒸馏名酒之列，成为一张飘香世界的国家名片，得益于茅台的老祖宗们的生产劳动和不断创造，得益于历代领袖关心和支持，得益于茅台人秉承“精耕细作、

精益求精”的工匠精神，得益于茅台人对先进生产力的不断追求。茅台的发展，是历代茅台人的不断探索与奋斗，提炼与总结，追求卓越与实现超越的不断积淀的底蕴和气度。如：茅台有独一无二的工艺传承；有茅台酒与红军的故事；有独具特色的茅台酒节祭祀大典；有别具一格的茅粉节；有吸引顾客的体验馆；有传承工艺的工匠队伍；有凝聚员工的集体生日会、有“中国茅台·国之栋梁”及“60+48”帮扶道真脱贫攻坚的社会责任等茅台文化基因。这些基因就是“文化茅台”建设的基因，也是“文化茅台”建设的内涵和外延的有机统一，把“茅台发展靠大家、发展茅台为大家”“我是茅台人、我甘愿奉献”和“爱我茅台、为国争光”的情怀和斗志转化成推动茅台发展的强劲动力；永葆茅台传统薪火相传，永葆茅台事业欣欣向荣，需要我们每一代茅台人的接续和传承，需要我们每一代茅台人的创造和智造，这是我们每一位茅台人的历史责任和使命担当。

面对新时代、新发展、新要求，茅台正进一步强化新理念，谋划新方略，追求新愿景，全力构建“文化茅台”，创新品牌价值，快速步入文化发展的崭新时代。

“文化茅台”，是茅台作为中华文化的液态符号和民族品牌的杰出代表，以友好使者、卓越品质、工匠精神等价值追求，代表中国品牌走向世界，传播中华文化、传递中国价值、丰富人类文明的重要实践，是引领茅台打造百年老店和提升全球竞争力的软实力。

坚定文化自信，是事关国运兴衰、事关文化安全、事关民族精神独立性的大问题。在“四个自信”中，文化自信是更基础、更广泛、更深厚的自信，是更基本、更深沉、更持久的力量。作为全球烈性酒第一品牌、国有重要骨干企业，“文化茅台”建设，是践行文化自信、传播中华文化、弘扬民族精神、丰富人类文明、推动社会进步的必然选择；是激发文化动能、增强文化张力、推动文化引领，打造具有全球竞争力的世界一流企业的必然选择。

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