中式铺床之套枕

课堂教学设计

2012 ～2013 学年第 二 学期

教 学 部 门 旅游系 课 程 名 称 客房服务 授 课 班 级 12旅游班 授 课 教 师 邵媛媛

山东省潍坊商业学校

第 九 周 总第29 ~ 32 课时

课题名称 中式铺床——套枕 课 型 实训课 能力(技能）目标 上课地点 客房实训室 知识目标 教学目标 1、能够规范的完成操作，动作娴1、套枕的方法 熟、敏捷、优美，能体现岗位气2、整理被子的步骤 质.2、在操作的过程培养学生的职3、练习中式铺床的操作流程 业素养。 教师示范法 任务驱动法 小组训练法 能力训练任务： 任务一：检查仪容仪表 任务二：套枕 任务三： 整理被子 任务四：中式铺床成套动作 器材准备:三张1.2m＊2m的床 三条床单 三条被套 一床羽绒被 教学方法 能力训练任务、器材准备参考资料 教学内容 课前三分钟德育教育主题:（3分钟） 小故事： 教师活动 学生活动 雨后，一只蜘蛛艰难地向墙上已经支离破碎的网爬去,由于墙壁潮湿，它爬到一定的高度,就会掉下来，它一次次地向上爬，一次次地又掉下来……第一个人看到了，他叹了一口气，自言自语:“我的一问题引导 讨论、发生不正如这只蜘蛛吗?忙忙碌碌而无所得。\"于是，他日渐消沉.第二表见解 个人看到了，他说：这只蜘蛛真愚蠢，为什么不从旁边干燥的地方绕一下爬上去？我以后可不能像它那样愚蠢。于是，他变得聪明起来。第三个人看到了，他立刻被蜘蛛屡败屡战的精神感动了。于是，他变得坚强起来。 启示:有成功心态者处处都能发觉成功的力量。 导入新课:（ 5 分钟) 每组派出一名代表进行套被套的练习。 引导思考听课、跟今天学习中式铺床的最后一个步骤，也是最简单的—-套枕。你需要进入本次上思路 课学习 将枕芯规范的套入枕套内,做到枕头表光滑平整、动作娴熟优美. 任务驱动、小组讨论：（5分钟) 任务一:检查仪容仪表 任务二：套枕 任务三： 整理被子 任务四：中式铺床成套动作 任务一检查仪容仪表（5分钟) 组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等. 检查 分配任务，提出要求 热烈讨论、积极参与 列队接受检查、更正 教学内容 任务二套枕：（20分钟） 教师活动 学生活动 图一 图二 教师操作 图三 图四 示范、讲解 观察、笔记 图五 图六 图七 图八 教学内容 教师活动 学生活动 图九 图十 图十一 套枕套：将枕芯平放在工作台(或床）上,撑开枕袋口(如图一），一手臂砍枕头中线，另一手握住枕头1/3处(如图二、三）,将枕芯往里套（图四）；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面（图五、图六)；将超出枕芯部分的枕袋掖好(图七），枕套开口包好不外露（图八)，并把袋口封好;套好的枕头须四角饱满、平整,且枕芯不外露。（图九、十一)将两个枕头中线对齐放在床头处，外延两角与床头平齐,中线与床单中线对齐（图十二） 练习：(40分钟） 1、每组出一个人操作，检验学习效果。 2、每小组根据老师所讲,在小组长的带领下，有秩序操作，每一位小组成员都积极参与练习中 。 逐一指导 分组练习 教学内容 任务三：整理被子（20分钟） 教师活动 学生活动 图十二 图十三 教师操作示范、讲解 图十四 图十五 观察、笔记 图十六 双手分别将翻折两侧整平且被子中线与床单中线对齐，在床尾部分提起一层单进少量空气，是整个床面平整光滑，将床尾部的两角整理美观。 练习：（48分钟） 每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作,每一位小组成员都积极参与练习中 逐一指导 分组练习 教学内容 任务五中式铺床的操作流程：（15分钟） 回顾所有的步骤并尝试这做一做. 教师活动 组织训练指导、巡视 学生活动 分组训练 填写实训报告 课堂总结：（ 5 分钟） 今天我们已经将中式铺床的所有步骤学习完毕，看似简单的动作做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待之后的实训课，珍惜每一分钟练习。 布置作业及预习任务：( 2 分钟） 作业：中式铺床方法和要求。 完成实训报告 点评总结 认真听讲 打扫卫生：（15分钟) 整理实训物品、清扫实训室卫生.(小组轮流制）