鸡头米的营养价值与做法
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是吃鸡头米“水中人参”的营养。是秋季进补的首选食物。 鸡头米本身是可与银耳相媲美的滋补品，早在宋代大文豪苏东坡文中记载，据传说有人问：“究竟有何聪明妙方？苏家一门占了‘唐宋八大家’中的三席”。答曰：“家传益智强身之法，日细嚼一枚芡实，后缓缓咽下。”《神农本草经》把它列为上品，说它能补脾益气、补肾益精，可使人耳目聪明。
功效由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
特别提示 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一次不食用太多。
鸡头米（茨实）药用 芡实，这是苏州土特产的上品，产自苏州西北荡的芡实（俗称“鸡头米”）被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用，以
水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
芡实有“儿童食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”，防燥不腻的特点。有滋润、滋养及收敛作用。
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。李时珍《本草纲目》称：“芡实固精气，明耳目。”《本草从新》亦谓：“鸡头米，能补脾固肾，助气涩精。”
近代医家谓芡实具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能。可治遗精、滑精，慢性肾炎，慢性肠炎。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，由于其所含碳水化合物高达75.4％，而含脂肪只有0.2％，所以极易为人体所吸收，并且容易消化。
中医学：
【药性说明】
本品甘平补益脾肾，味涩固精止泻，为脾肾虚损、下元不固之良药。
【功效】
1．健脾止泻用于治疗脾胃虚损、大便溏泄。常配党参、白术等同用2．固肾涩精用于治疗肾气虚、精关不固引起的遗精、遗尿、小便多、带下。
【用途】
1.补脾祛湿：主治脾虚泄泻，日久不止，伍益气药。2.益肾固精：适用于肾虚不固，遗精滑精，遗尿，尿频，白带过多。
【主治】
治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
鸡头米（茨实）便方1．脾虚腹泻：芡实、莲子肉、白术各25克，党参30克，茯苓15克，共研细末，每服5-10克每日2~3次。
2．遗精、滑精：芡实、枸杞子各20克，补骨脂、韭菜子各15克，牡蛎40克(先煎)水煎服。
3．妇女白带多腰酸：芡实25克，海螵蛸20克，菟丝子40克，水煎服，每日2次。
4．虚弱小儿遗尿、老年人小便频数：芡实、金樱子各25克，菟丝子、车前子各15克，水煎服
5．慢性泄泻：芡实、莲肉、准山药、白扁豆各等分，磨成细末，每次200克，加白糖适量蒸熟作早餐吃。
6．体弱带多：芡实、山药(炒)各50克，盐黄柏、车前子、白果各15克，水煎服，每日l剂。
7．梦遗滑精：芡实15克，莲须10克，金樱子30克，水煎分2次服，每日1剂。
8．湿热带下：芡实15克，白果6克，车前草5克，筋骨草10克，水煎服，每日2剂。
9．脾肾虚弱所致的白带过多：芡实根250克，乌骨鸡1只，将鸡去毛和内脏，加水适量煮烂去药渣，加佐料，吃鸡喝汤。
10．慢性肾炎蛋白尿：芡实、薏苡仁各30克，白果10枚，糯米30克。共煮粥吃，每日1次，10天为1个疗程。间歇服2-4个疗程。
11．难产：鲜芡实根30克，水煎去渣，加蜂蜜、蛋清、麻油适量，乘热服。
12．五更泻：芡实、莲子(去心)各20克，薏苡仁15克，白扁豆10克，加水煮烂，加白糖适量连渣带汤分2次服之。
13．脾虚便溏、睡眠不实、心悸怔忡、妇女腰酸带多、体质虚弱者：芡实(去壳)、莲子(去心)各10克，鲜荷叶(手掌大)1块，以适量糯米煮粥食之，亦可加白糖适量服。
14．口甜伴有食欲不振、脘腹满闷、小便短赤、舌苔厚腻、脉濡滑：芡实、茯苓、扁豆、厚朴花、陈皮、栀子、黄连、藿香各15克，水煎服。症状可迅速消除。
15．慢性肠炎、消化吸收不良：芡实、莲子、山药各250克。共研细末。每次以2~3汤匙，加白糖蒸熟吃。每日2次，连续服用有效。
16．肾虚、小便频数、遗精、阳痿、痘疮不起浆及慢性化脓病等：芡实、薏苡仁、胡桃隔各15-25克，水煎服。
17．慢性胃炎：芡实、藕节各20克，水煎服。
18．遗精：芡实、莲子去心、怀山药各10克，煎汤煮鸡蛋，加适量糖，每日早晚空腹时温服
19．慢性肾炎：芡实、炙龟板各25克，生黄芪15克。先煎龟板1小时，再入黄芪、芡实浓煎去渣，1日2次分服，连服1~2个月。
20．贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：芡实、莲子各20克，龙眼肉lO枚，加水炖汤，于睡前服。
21．久咳肺痨、行动气促：芡实、百合、麦冬、山药、党参各50克，蛤蚧15克焙干研末，炼蜜为丸，每服5克，每日2次，温开水送服。
22．肺痈(肺脓疡)：芡实、冬瓜子各20克，桃仁15克，芦根50克煎汤，每日2次分服。
鸡头米菜肴
鸡头米有有各种各样的搭配，很多种吃法。有入菜的，如八宝鸡头、鸡头虾仁等等。鸡头米是这样做的：清水放锅中烧开（勿用铁锅），鸡头米漂清后入锅，糖桂花用纱布包好后放入，烧沸，去浮沫，去纱布包。鸡头米连汤盛入碗中，糖碟跟上。满碗珠玉，晶莹剔透，只留桂香，不留花踪。仿佛屏风背后的美人，仿佛每个人心中的故乡。
1.八宝鸡头原料：鸡头米250克松子仁10克蜜枣20克南枣20克青梅干20克通心莲子20克金桔饼5克葡萄干25克糖桂花5克白糖200克水淀粉100克制法：鸡头米去壳、衣后洗净；莲子上笼蒸软烂；蜜枣去核；南枣蒸软去皮、核；青梅干、金桔饼切成碗豆大小的粒。锅
入适量清水上火，放入鸡头米，沸后撇净浮沫，下入莲子、蜜枣、南枣、青梅干粒、金桔粒、葡萄干。松子仁和白糖，改小火烧沸，再打去浮沫，然后用水淀粉勾薄芡，放入糖桂花推匀，起锅倒入窝盘中，即成。特点：芡实晶莹，甜润软糯。
2.鸡头虾仁原料：鸡头米300克虾仁150克青豆、胡萝卜丁各50克精盐、料酒、味精、白糖、高汤、色拉油各适量水淀粉少许。制法：鸡头米去壳，同青豆、胡萝卜丁入沸水锅中焯一水；虾仁入锅滑油捞出。锅留底油，下入鸡头米、青豆、胡萝卜丁、虾仁炒匀，掺入高汤，烹入料酒，调入精盐、味精、白糖推匀，用水淀粉勾薄芡，淋少许滚油，即可出锅装盘。特点：清新悦目，味道鲜美。
注意：烧煮鸡头最好不要用铁锅，用清水放锅中烧开，如果煮完不用，要封好放入冰箱。
3.莲子芡实粥配料：莲子50克、芡实15克、大米300克做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
4.莲实美容羹：配料：莲子30克、芡实30克、薏仁50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量做法：先将莲子、芡实、薏仁用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁、芡实为健脾利水之品。 作用：据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、B、C，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢，是较理想的美容药膳经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。
5.桂圆芡实粥配料：桂圆肉、芡实各20克，粳米100克，酸枣仁15克(煎汁去渣)做法：共煮成粥。食用时调入蜂蜜，分早晚服用。功效：神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
6.补肾健脑药膳配料：白茯苓30克、山药（干）30克、芡实30克、蕙苡仁30克、排骨数段。制法：将排骨洗净待用、中药材洗净后，加适量水煎煮半小时，再放入排骨共同煎煮至熟后，加适量调料即可食用。服法：适宜经常食用。
7.土茯苓芡实汤材料：土茯苓30g、芡实30g制法：煲汤饮用适用：2-3人量，适合大便湿热、便溏者，可清热，令大便恢复正常。功效：熬夜者的药膳调理
8.芡实猪肚汤材料：猪肚１个，芡实３０克，莲子３０克，红枣１０个。做法：（１）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。（２）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸１小时，捞起，一齐放入猪肚内。（３）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。功效：健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。注意:感冒发热者不宜用本汤。
9.芡实莲子猪肾粥原料：芡实30克，莲子30克，猪肾100克（去臊腺，切碎），白米100克。做法：先煮芡实、莲子和白米，至粥熟时再加入猪肾稍煮即可，调味食用。每天1料。
10.女性美目护眼食谱-芡实粥:原料：芡实20粒，龙眼肉7枚，糯米100克。制作：将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。用法：每日空腹服1－2次。说明：此粥又称“飞扬粥”。益精强志，聪耳明目，通五脏，润颜色。
11.淮山芡实炖鱼肚做法：（１）将淮山药，芡实洗净，浸半小时；鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件。（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。功效：补肾涩精，健脾益气。肾病日久，肾虚不固者，症见
遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。说明：肾虚失于固摄，肾阳虚则胃府虚冷，肾阴虚则精血亏少，本汤补肾气，益肾，涩精血。汤中鱼肚即鱼鳔，性味甘平，功能补肾益精，在《拔萃良方》中有鱼鳔丸，在《证治准绳》中有聚精丸，均以鱼鳔为主，用治肾虚肾精不足，封藏不固者。芡实性味甘涩平，功能固肾涩精，健脾止泻。淮山药性味甘平，功能补益脾胃。是不寒不燥平补阴阳，益肺肾而收敛固精之品。合用为汤，共奏固肾健脾，滋肾益精之功。
12.芡实还用于减肥美容原料：《遵生八笺》中有记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克做法：先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。每次饭前服10克，用温开水调成羹服。
13.芡实粥有芡实粳米粥和芡实糯米粥二种，性相同，加入粥中都须煮烂，鲜的芡实更好这种粥可以益精强志，使人耳聪目明。芡实粥治湿痹，腰疼膝痛，小便不禁，遗精,白浊。
14.十谷健康粥材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红苡仁等份量混合而成。作法一：晚上十时左右，将十谷米一杯用水洗净，加水六七杯放入锅中烧开，再煮十五分钟，放入外锅中加盖，次日早晨即可食用。作法二：晚上将十谷米三杯泡水四五小时，放入锅中，再加水四五杯，煮成干饭，冷却后放入冰箱。以后早晨上班前加水酌量煮成稀饭即可。营养成份：含丰富的B族维生素、VC、VA、VE、VK、VD，常量元素(钙、镁、钾等)及微量元素(铁、锌、锰、钼、锗)，氨基酸，纤维素，酵母及其他生物素、抗氧化物质等。营养功效：降血压、降胆固醇、清血栓，舒缓神经之功用。对便秘、高血压、皮肤病阑尾炎、失眠、口角炎效果很好，最重要是没有副作用，坚持经常服用,益寿延年。 提示：白米因去除糖敖及胚芽，主要剩余碳水化合物，只提供热能，营养价值远远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种食物，全面均衡营养，以补充每日新陈代谢所需的营养素。多吃十谷米，可以预防肥胖、血管硬化、高血压、脑中风痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。 注意：为调各人口味，亦可加适量蔗糖或蜂蜜，或加几粒龙眼干或葡萄干。亦可加茶叶蛋等一起食用，营养更丰
富，记忆倍增。亚健康人士及疾病食疗时可加蜂胶、蜂王浆、绿藻等配用，功效倍增。
15.长寿粥原料：芡实400克、药仁400克、山药1500克，糯米500克、人参150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。做法：将药仁晒干研细末，再磨糯米，将所有用料掺合搅拌均匀即可，日吃二次，每次25克，吃时可略加白糖调味。
16.芡实与老人(三方)方一：对于老人脾胃虚弱，便溏腹泻者，可常服芡实扁豆粥。其制作方法是，取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。
方二：对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服芡实金樱粥。其制作方法是，取生芡实50克，金樱子20克，粳米100克，加水慢火熬成粥食用。
方三：对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭子服食。具体制作方法是，将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实200克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒文火炖熬2小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。
富不贵只能是土豪，你可以一夜暴富，但是贵气却需要三代以上的培养。孔子说“富而不骄，莫若富而好礼。”如今我们不缺土豪，但是我们缺少贵族。
高贵是大庇天下寒士俱欢颜的豪气与悲悯之怀，高贵是位卑未敢忘忧国的壮志与担当之志高贵是先天下之忧而忧的责任之心。
精神的财富和高贵的内心最能养成性格的高贵，以贵为美，在不知不觉中营造出和气的氛围；以贵为高，在潜移默化中提升我们的素质。以贵为尊，在创造了大量物质财富的同时，精
神也提升一个境界。
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家乡的美食作文
家乡的美食作文（一）据说，当初我生下来的时候，家人看到我是男孩时，大都比较失望。因为我有两个哥哥一个姐姐，两男两女在长辈们看来是比较理想的模式，所以家里人更希望我是一个女孩。另外，当时的农村条件实在太差，妈妈没有奶水，农村又买不到也买不起奶粉，担心养不活。据妈妈讲，我小时候是奶奶用米糊喂大的。这种米糊是用糯米做的，先把糯米蒸熟，风干，磨成粉。待到要吃时，就把糯米粉煮熟或是用开水泡着吃。对于奶奶给我煮米糊的做法，我印象非常深刻。奶奶把稻草把子散开，弄成长长的一条，然后在一个铝制的锅勺里面装糯米粉，点火，快速的搅拌，几分钟后，稻草烧尽了，米糊也就煮熟了，稍凉一下，很快就可以吃了。在那个缺少食物的年代，糯米糊应该是我对于食物的最初的记忆吧。家乡的美食作文（二）麦芽糖是用小麦与大米合制而成，先是让小麦发芽，磨成糖浆，再将浸泡过的大米磨
成粉浆。然后，将两种浆合在一起煮熟，再过滤，之后，将过滤后的糖水在锅里煮，边煮边搅拌，最后形成有相当粘度的糖浆，冷却变硬后，用一种特殊的方法拉扯，反复拉扯后，糖浆越来越白，最后就形成了麦芽糖。麦芽糖有很多的用途，一是当时的农村过年时制作糖果、麻糖时必须用到麦芽糖，二是麦芽糖可以直接吃。制作麦芽糖对于农民来说是非常实惠的事，麦芽糖可以卖钱或是换大米回来。过滤后余下的糖糟用来喂猪。因为这其中可以有一定的利润，八十年代，我爷爷奶奶在冬天的时候就做麦芽糖。印象中，我们李氏家族在当地特别会制作麦芽糖，我们家族出品的麦芽糖颜色白，味道甜。爷爷经常对别人家的麦芽糖不屑一顾。因为是手工制作，产量有限，一次只能一锅。为了做出更多的麦芽糖，爷爷奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。爷爷奶奶每天凌晨的时候就起床开始煮浆，早上一大早，爷爷吃了早饭便挑了前一天制作好的麦芽糖去卖或换大米。因为本镇人都擅长制作这个，所以大家都是要步行十几公里去其他乡镇卖。那时交通基本是靠走，爷爷早上挑着麦芽糖出去，下午挑着大米回来。作为孩子的我们，上午会帮着爷爷奶奶们去过滤糖浆，下午会帮着家人拉扯冷却了的糖浆直至成为麦芽糖我与二哥有时会帮忙推一下石磨。印象中，那时的冬天每天都很忙碌。小时候的我也爱吃这种糖。煮糖浆的时候，有时奶奶会给我一碗已经煮沸的糖浆；在麦芽糖浆冷却的过程中，我会经常用筷子挑糖吃，有时候甚至会制作糖球玩耍；在拉扯麦芽糖让它变白的过程中，我就坐在固定麦芽糖的板凳上，边看大人们拉扯麦芽糖，边扯上几条吃。麦芽糖味美，但制作麦芽糖的过程非常辛苦，用石磨磨浆，过滤，扯糖，都是非常重体力的活，爷爷奶奶在制作麦芽糖的季节整天都早起晚睡的。作为去卖麦芽糖的爷爷则是更为辛苦，有一次，他因为太饿累倒在了离家二百米的地方，我们兄弟姐妹们跑出去把他抬了回来，他吃了几碗饭后，精神就马上恢复过来了。后来，农村过年时的年货越来越丰富，爱吃麦芽糖与炒糯米制作而成糖果的人越来越少，家乡制作麦芽糖的人越来越少。不知道是从哪一年开始，当地人已经不再制作麦芽糖了。制作麦芽糖，也就成为了我们这一代人的记忆了。家乡的美食作文（三）提起湖北，莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中，老家的莲藕我们俗称为两种，一种是木藕，颜色偏红，生吃起来比较苦涩，但适合于炖汤；另外一种是叫玉藕，它颜色白嫩，生吃起来甜美，最头的那一节生吃起来更是最为甜美，非常适合于炒着吃。莲藕在湖北的做法很多，清炒，炖排骨汤，
做成酸藕荚，也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕可以做成藕丝，藕片，藕荚，藕粉。在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有莲藕。因为它繁殖快速，不出二三年，基本上就可以长满池塘。很小的时候，我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候，我们把莲藕挖了出来，作为过年用的菜。关于莲藕最有意思的记忆，是小学的暑假，与伙伴们一起去池塘里挖莲藕，这需要很多的技巧，也让我们积累很多的经验。那时，每天都可以在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完，还可以拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时，一起挖莲藕的小伙伴中有，高波，高幺，国华，法林。如今，我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林，现在河南成家生子，我们基本上是十年没有见面了。我的家乡作文家乡美食作文家乡的美食感谢阅读，希望能帮助您！
【我的家乡作文】家乡的美食
我的家乡是四川一个普普通通的小镇，它虽然毫不起眼，但是却有着自己独特的韵味。
我最喜欢吃酸辣粉和麻辣烫了，将光滑、雪白的粉条倒进沸腾的开水中煮一会儿，待粉条煮熟了以后，就被倒进干净的瓷碗中，在上面撒上葱呀、蒜泥呀、胡椒粉等作料，再将鲜红的汤汁倒进半碗进去，就这样，一碗美叶的酸辣粉就做好了。麻辣烫的做法更简单，将粉红的火腿呀什么的串在干净的竹签上，放进锅里锅边用夹子把竹签夹着，防止它整个儿都进了锅里，锅内鲜红的汤汁翻滚着，汤面上密密麻麻地漂浮着花椒、辣椒，以及一些我叫不出名的作料，过了一会儿，麻辣烫煮熟了，将它从锅里捞出来就可以吃了。
小孩子特别爱吃麻辣烫，不管是上学还是放学，他们都要买上一串在路上吃。大人们比起麻辣烫来，似乎更爱吃酸辣粉一些。难道不是吗不论是下雨还是别的什么坏天气，小店里的人总是满满的。而且坐在桌旁埋头吃酸辣粉的总是大人们，在热气腾腾的锅旁等候的除了几位给孩子买麻辣烫的大人和几名生外，大多数是活泼的孩子。
我和妈妈也很爱吃酸辣粉和麻辣烫。如果一个星期没有吃到一碗香喷喷的酸辣粉和几串美味的麻辣烫，我心里就不踏实，怪难受的。每个星期日我都会拖着妈妈一起去吃酸辣粉。也许是国为大家心灵相通吧!小店里总是挤满了人：有工人，有学生，还有教师……
遇到人满的时候，我总是把嘴一噘，站在一旁，责怪妈妈误了时间。这时，和蔼可亲的老板娘总会过来打圆场：“小姑娘，别生气了，是我的错，是因为我这店太小了!”那幽默风趣的话逗得我导火线涕为笑。
人少下来的时候，我和妈妈就坐在位子上，津津有味地吃着。酸辣粉的味道好极了，酸酸辣辣的，让人忍不住吃了还想吃。吃完粉后，我总会多要几串麻辣烫在回家的路上细细品尝，可最后的一串我绝对会风卷残云般地把它吃得干干净净。
写鸡头米外形的
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！
今天，妈妈带我出去玩，在回来的路上看见好多人在路边上卖鸡头米。正好经过封门的临时鸡头米市场时，妈妈说：“我们也去买点毛鸡头米回家自己慢慢剥吧！”我说：“好啊！”进了鸡头米市场，热闹非凡，卖的人多，买的人也很多。只见好多卖鸡头米的人前面，一排排，一袋袋，袋子里装的个个像石榴一样大小的家伙，妈妈说这个就是毛鸡头米。一会，妈妈就买好了两袋鸡头米回家了。回到家，妈妈就把两袋鸡头米倒在水槽里，一个个掰开，只见里面有许许多多的粉红色颗粒，圆圆的很可爱，上面还包着一层粘糊糊，滑溜溜的粘膜。妈妈把它们一粒粒洗干净了放在篮子里晾晾干，不然会拿不住的。开始剥鸡头米了，我拿起一个鸡头米仔细观察，发现上面有两个洞洞，一个大，一个小，我把指甲戳进大的洞用力一掰，虽然壳分开
了，但是肉也分成了两半。我又拿了一个，这下我控制好力度，终于剥出了一个完整的鸡头米，圆圆的，白白的，嫩嫩的，上面还有一个芽芽，看上去真的很像小鸡的头，难怪大家叫它鸡头米。大约过了两个小时，鸡头米终于剥完了。妈妈一边打扫战场，一边感慨万千，剥鸡头米真是件不容易的事情，指甲好痛啊！开始煮鸡头米了，先在锅里放些水，等水烧开了，就把鸡头米放进锅里，再放点冰糖，水再次烧开，鸡头米也就烧好了。“吃鸡头米了”妈妈一声大叫，我高兴的跑过去，开心的舀了一勺鸡头米放在嘴里，香香的，甜甜的，糯糯的，真好吃。很快我就吃完了，回味无穷，下次我还想吃哟！
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！
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