农业与技术 第３４卷 第１期 ２０１４年１月 云南绿春县草果产业发展现状与开发利用对策和建议 陆丽萍 （绿春县茶叶技术推广站，－Ｘ－南绿春６６２５００） 摘要：本文通过近几年对云南绿春县草果产业发展现状进行调查、分析、总结，针对存在的问题，结合当前绿春县实际提出了开发 利用的对策和建议，对全县草果产业经济持续、稳定、协调发展及高产、优质、高效、集约、生态、安全问题提供参考。 关键词：草果产业；发展现状；开发建议 中图分类号：￥５７３ 草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民Ｅｔ常生活中所 不可缺少的必需品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。 绿春县是全省草果主产区之一，草果经济是绿春县农村经济收 入的重要组成部分，是绿春县独特的自然条件下形成的特色 产业，也是绿春县发展高原特色农业的主导产业，绿春县种 植草果已有２００ａ的历史，到２０１０年底全县种植面积达１．２万 ｈｍ 。但在产业发展过程中存在着草果行业管理混乱、职 责不明、种苗退化、种植不规范、管理不到位、投入经费不足 等问题，严重制约着绿春县草果产业持续健康发展。因此，笔 者结合当地市场的发展潜力和优惠的，为做大做强红河州 绿春县草果产业，使规模种植逐步走向产业化、标准化、现代化、 规范化、科学化、制度化管理水平的管理轨道，提出以下建议。 １草果产业发展现状 绿春县草果始种于２０世纪６０年代初，通过２０世纪７０、 ８０年代小规模种植，直到９０年代中期和２１世纪初期才有了 大规模发展。主要分布于８乡１镇海拔１４００ ２０００ｍ的湿热 荫蔽原始森林植被区域，总面积达１．１３万ｈｍ ，其中投产面 积４６６６．７ｈｍ ，年总产量达６１６０ｔ（每６６７ｍ 产量８０ｋｇ），总 产值２１５６０万元（每６６７ｍ２产值２８００元），全县已注册登记 的草果专业合作社有４个，会员８０多人。据调查２０世纪６０ 年代初绿春县商业局土产公司在三猛乡巴东村委会建立绿春县 第１个草果示范基地，即巴东草果场；１９９６～１９９７年县民委 争取无息贷款资金帮助温饱示范村发展草果产业，投资６．３万 元帮助半坡高井槽、骑马坝大平掌等民族温饱示范村发展草产 业；２００３～２００６年县扶贫办积极争取扶绿春科技扶贫 项目发展草果产业，３ａ先后投资２６０万元，无偿扶持给８乡１ 镇适合种植草果的地区农民发展草果。目前，全县种植面积达 １．２万ｈｍ ，全县还有适宜栽种草果面积１２１６ｈｍ２。 ２存在的主要困难和问题 ２．１草果行业管理混乱，职责不明 与省、州行业主管部门无法对接，产业发展缺乏宏观 指导性，生产发展带有盲目性。 ２．２科技含量低，林果矛盾加剧。对生态影响较大 绿春现有草果种植面积１．１３７６７万ｈｍ ，８０％以上是种植 在原始森林缓冲地带，由于草果是植物群落中的草本植物，要 有高大的乔木作遮蔽，保温保湿才能生长良好，完整的植物群 落中的灌木层就被人为砍伐，植被物层也受到破坏，从而导致 整个原始森林生态系统受到严重影响。 ２．３ 生产产业链脱节，受市场影响大 到目前为止，绿春县的草果还是以出售原料为主，没有 一家龙头加工企业来带动和提升草果附加值。草果价格低时约 、３４ ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＥ ＡＮＤ ＴＥＣＨＮｏＬｏＧＹ 文献标识码：Ａ ２０元／ｋｇ，高时达１００元／ｋｇ。由于单产低，分级包装和深加 工严重滞后，农民没有抵御市场风险的能力，增产不增收，大 大挫伤了群众发展草果的积极性。 ２．４科技意识和管理技术滞后 长期以来，绿春草果生产一直沿袭着传统的原始生产方式 种植，科技意识不高，管理技术不到位，种一大片，收一小箩， 每６６７ｍ 平均不足５０ｋｇ，严重影响了草果产业的发展。 ２．４．１种苗退化严重 草果种植户长期以来一直沿用传统的种子育苗栽种，由于 种子不经杂交优选，遗传特性不稳定，变异较大、退化严重， 致使许多草果一直不开花结果，或者开花而不结果。 ２．４．２管理粗放 草果栽种后，每年仅砍１次杂草，不施肥、不除草、不淋 水保湿。按“懒庄稼”的模式管理，收成极低，结果每年冬春 干旱期都有大面积草果枯死，农户年年补种年年枯死，尤其是 今年特别突出。 ２．４－３病虫害严重 由于管理粗放，种苗退化严重，抗逆性差，致使草果病虫 害严重，有的成片死亡，损失较大。 ２．４．４烘烤技术落后 农户收草果后均用木材就地烘烤，烘烤中因烟熏火燎，不 仅水分未烘干容易发霉，而且受烟尘污染的草果有致癌物质， 品质下降，同时因砍伐木材破坏了生态。 ２．４．５科技开发投入经费不足 从“八五”到“九五”期间有关部门不同程度存在对 草果产业认识的偏见和误导，１０ａ问，基本中断了草果科研经 费的投入。近年来由于受市场的刺激和林果矛盾的影响及群众 对改进草果生产技术要求强烈，有关部门对草果技术在生 产上加大了投资，做了一些Ｔ作，但远远满足不了对草果技术 的研究和推广。 ３产业发展的对策和建议 ３．１提高对草果资源开发创新，树立草果特色经济认识 绿春县草果面积、产量都有了一定的规模，在省内外具有 重要的位置和品牌影响力，是绿春县农村经济收人的重要组成 部分，独特的自然条件下形成的特色产业。因此，建议加强对 草果发展资源优势和县情认识，确立草果是绿春县“绿色产业 富县”的主要产业之一的地位，树立草果特色经济的战略意识， 着力推进培植草果支柱产业的发展，促使调整产业升级，把草 果支柱产业列入全县科技创新开发的重要部分。 ３．２认真规划，出台优势，使草果资源开发科学有序的进 行 云南绿春县草果产业发展现状与开发利用对策和建议陆丽萍 ３．２．１认真做好草果产业发展规划 制定各种优惠、建议，成立绿春县草果产业开发办公 室，并下设一个技术推广站，为草果产业的发展提供有力的组 织保障。生产草果的重点乡镇相应成立草果产业开发办公室， 使草果产业的发展有组织有领导，按规划有条不紊地进行。 ３．２．２发展荒山育林立体栽培种草果 荒山育林，既保护了原始森林群落又增加了新的植被。对 荒山荒地实行统一规划，规范开发，谁开发谁受益的方式进行。 可采取联营承包、转包、租赁等方式进行开发经营。 ３．２．３建立草果产业开发基金 持草果产业的发展。 ３．２．４为县域经济的发展提供支持 进行更新换代。加强管理，提高技术含量，按草果标准化种植， 按有机食品或绿色食品的要求增施有机肥，保证草果生物各个 时期对营养的需要，防治工作。提高草果挂果率，改进加工技 术，建立干燥的加工基地。加快草果标准化体系建设，建立国 家认可的质量标准体系，在草果发展中技术质量就有章町循， 规范发展，在经济、生态、社会等取得显著效益。 ３．４积极引进龙头企业，对草果进行深加工。提升草果附加值 草果为一种特殊环境下生长的植物，是纯天然无污染的有 机绿色食品。经过深加工的草果产品价格比出售原料高３～６ 倍，市场前景较好，经济效益高。目前市场上已有草果香精、 ３．５稳定现有的草面积，提高草果产量，稳步推进适宜山区荒 山育林种植草果 由银行、财政、单位或个人集资，筹集开发基金，用于支 草果精油、草果精粉等市场前景十分广阔。 应加大银行和小额扶贫贷款信贷投资力度，积极支持对县 域地区的经济发展，为县域经济的发展提供有力的资金支持。 ３．２．５加强领导，提高认识，加大对草果产业的资金投入 农业、生物创新办、林业等相关部门，应加大经费的投入 力度，抓好试验示范，使草果产量由现在的４０ｋｇ／６６７ｍ ，提高 到８０ｋｇ／６６７ｍ 以上。同时，制定好优惠，引导好中、高 、省、州对加快县域经济发展已做出重要决定，给绿 海拔地区农民利用荒山荒坡植树造林种植草果，稳步推进草果 春县的经济发展提供了良好的环境，必须把握好时机，把 产业的发展，增加农民的收入。 草果产业的发展提高到工作的议事日程上来，群策群力投入到 ４结语 此项工作之中。 绿春草果特色产业的发展必须利用生物技术、信息技术、 ３＿３科学引导，规范种植。利用草果生物学特性发展立体栽培 产品深加工技术作为解决草果生产发展的重要途径。要使绿春 以成立绿春县草果技术推广站为载体，与省内外科研院所 草果这一具有特色产业得以更好的开发利用，在领导意识、体 合作，筛选出２～３个优良高产稳产无性系复壮、快繁组培苗， 制和机制等方面要大胆地进行改革创新，才能加快促进草果产 经大田试验示范后向全县推广，用２ ３ａ的时间将全县草果 、ｌ 的发展。 （上接第１２７页） 施用过量的麦田，要控制灌水，以防贪青晚熟而倒伏；扶麦， 户正确选用除草剂，适时、适量、均匀喷施；对除草剂药害较 可在雨过天晴后立即进行，扶麦时轻轻抖落茎叶上的附水，减 重田块，每６６７ｍ 喷施０．１％磷酸二氢钾或０．０１％芸苔素内酯 轻承压助其抬头，扶麦时要一层层轻轻扶起，以使小麦直立起 １２ｍＬ进行叶面追肥，有利于促进麦苗恢复，早分蘖，促进麦 来为原则，切忌挑起而打乱倒向；喷施叶面肥：扶麦后，用磷 苗群体数量增加，加强中后期肥水管理，防止早衰。 酸二氢钾或喷施宝作叶面肥施用。 ２．２渍害预防补救措施 参考文献 １】于立河，刘德福，郭伟，等．收获期降雨对小麦品质的影响［Ｊ］．麦 加强农田基础设施建设，加强田间三沟（厢沟、围沟、腰沟） ［的配套建设，解决排水能力弱的问题；根据海盐县地势特征， 灾；灾后补救措施：迅速指导农户清沟理渠排水，补施速效肥。 ２Ｉ３低温冷害预防补救措施 类作物学报，２００７，２７（Ｏ４）：６５８—６６０． ２赵广才．小麦冬春冻害的影响及其对策［２］Ｊ］．作物杂志，２００７（Ｏ６）： 重点建设几个圩区等大型骨干水利工程，避免因上游泄洪而受 ［８５－８６． ［３］赵广才．农业隐性灾害对小麦生产的影响于对策［Ｊ］＿作物杂志， ２０１１（Ｏ５）：１—７． 选择抗寒能力强的冬小麦品种，如扬麦１２、扬麦２０等海 盐县主推品种；适期播种，海盐小麦最佳播期是１１月上旬； ［４］吕军．渍水对冬小麦生长的危害及其生理效应［Ｊ１．植物生理学报， １９９４，２０（０３）：２２１—２２６． 灌水保温，在寒流袭来之前１～３ｄ进行灌水，提高近地面和 ６６７ｍ 施尿素５～７ｋｇ，结合灌水、中耕松土保墒，进行补救。 ２．４收获期降雨发生几率较小。以预防为主 加强农业气象预报，在小麦成熟收获期发布中长期天气预 报；加强种植大户对小麦“烂场雨”的认识和预防意识，科学 安排小麦收获时间；加强粮食烘干中心的建设，从根本上解决 ５］韩阿茹，孙忠平．泽州县小麦生产隐性灾害的发生和防控［Ｊ］．农业 叶面附近的气温，减轻低温为害；及时追施少量速效氮肥，每 ［技术与装备，２０１１（１Ｏ）：７５—７８． 基金项目：现代农业产业技术体系专项资金资助（ＣＡＲＳ一０３—０１Ａ） 作者简介：姚云峰（１９７８一），男，浙江省海盐县农作物管理站， 小麦收获期阴雨天气问题。 ２．５除草剂药害预防补救措施 高级农艺师，长期从事农作物新品种新技术推广工作。 农技推广部门加强对种植户除草剂的使用指导，使种植 ＧＲ 觇 （碾Ｅ ⅣＤ Ｃ日ⅣＤ ０Ｇｙ １ ３５
