・ １８ ・ 现代畜牧科技 ２０］５年第２期总第２期 肉牛快速育肥应注意的几个问题 廉洪彬 （黑龙江省穆棱市畜牧兽医局 １５７５００） １ 牛的选择 选择育肥牛时主要根据品种、性别、体重、年龄 和健康情况。品种：因为肉牛养殖需要快速的收回 成本，所以应该选择生产周期短，并能够快速育肥出 栏的牛。肉牛品种的选择是非常重要的，关系着育 肥能否成功。必须选择优良的品种，外国引进的牛 种，如西门塔尔、夏洛莱、蒙特红牛等，生长的速度比 较快，自身的体型大，但是对于饲养的条件比较高， 对于当地的环境适应需要时间。我国的一些地方品 种牛适应环境能力强，对于饲养的要求不高，但是体 型比较小，长势比较慢。性别：对于肉牛性别的选 择，应该从牛的增长速度为标准，最好的选择是年轻 的公牛，这时期的公牛正在发育期，增长速度快，相 比较年老的公牛和母牛增长的速度相对较慢。年 龄：最好的选择是１～３岁的年轻架子牛，因为架子 牛食量大，消化吸收的速度快，对于饲料的利用效率 最高，能够快速育肥。体重：对于肉牛的体重选择， 不是越重越好，最好的选择是膘情相对较差的瘦牛， 因为瘦牛在育肥时候的潜力更大，更加适合在短期 内增加体重，最好的体重要求是２００～３００ｋｇ。选择 健康的牛：需要育肥的牛应该是健康无病的牛，要求 体型发育正常，精神好，双目有神，皮毛光滑油亮，躯 体比较长，四肢强壮，后部高于前部，吃草速度快，不 挑食。 ２快速育肥前的工作 肉牛在快速育肥之前必须先去势。因为去势之 后的牛更加的温顺，方便管理，生长的速度也会更加 的快。一般情况下，肉牛的体内都会存在一些寄生 虫，这些寄生虫的存在影响牛的生长速度，为了肉牛 更加快速的增大，需要给牛进行驱虫。一般情况下 驱虫使用敌百虫等药物，按照每头牛４ｍｇ／ｋｇ・ｗ的 计量，给牛空腹服用。为了使肉牛快速的增长，需要 使用一些促生长剂，也可以通过调节牛体内生长激 素的分泌来增加牛的生长速度。使用促生长剂必须 使用特殊的埋植枪或者是兽用的管针，把药物埋植 在牛耳朵背后皮下的脂肪囊之中。 ３ 饲养方法 对于肉牛的饲养，应该遵守这样的原则，先粗 粮，后精食；先干粮，后湿粮；每天定时定量，每次少 给，勤添食，喂完之后再加水。饲养肉牛的饲料中， 常见的精饲料有玉米、饼粕、麸皮等。粗饲料有农作 物的秸秆、稻草以及牧草等。对肉牛进行合理的饲 养，才能够使肉牛快速增长。肉牛的育肥分为三个 阶段，第一阶段是肉牛的适应时期，育肥时间是２星 期，肉牛的主要饲料是粗饲料，精饲料的比重占到 ２５ 。每天给牛添加的饲料中蛋白质含量应该占 １２ ，每天饲喂的饲料干物为３ｋｇ。此阶段育肥牛 的体重增加到２５０ｋｇ。第二阶段是肉牛的强化增加 阶段，肉牛已经适应了育肥环境，育肥时间是６０ｄ左 右。此阶段应该加大每天饲喂饲料的重量和改变精 饲料的比重。精饲料的比重应该逐渐增加到５５ ， 每天饲喂的饲料重量要达到６ｋｇ才能满足育肥牛 体重增长的要求，此阶段结束时肉牛体重可达到 ４ＯＯｋｇ。第三个阶段是最关键的时期，育肥时间为 ４５ｄ。这个阶段要调整饲料的营养比例，降低蛋白质 的含量，增加饲料的重量。选择不同的饲料组合，提 高饲料的转化率，继而提高育肥牛的营养水平，促进 育肥牛体重的增长。 ４ 管理措施 给牛准备安静和舒适的牛舍和运动场，每天应 该及时打扫卫生，保持牛舍的清洁。定期的对牛舍 和牛场进行卫生消毒，建立一个消毒池，消毒池与牛 舍的门同宽，里面加入草垫，定期加入消毒药液。保 持温度的稳定。肉牛最合适的生长温度为７～ ２５℃，在快速育肥期间，保持每天的温度稳定，注意 天气的变化，遇到寒冷的天气给牛舍加温。每天对 牛体进行清洁，既可以增加牛的血液循环，提高肉牛 的食欲，也可以驱除牛体外寄生虫。减少栓牛绳的 长度，减少牛的运动量，降低其能量消耗。 ５ 出栏时间 一般的肉牛经过３～４个月的时间，体重能够达 到５ＯＯｋｇ以上，就应该联系买家，把肉牛及时出栏。 如果育肥的时间过于长，后期肉牛的增长速度会减 慢，饲养的成本会不断增加，养殖户获得的利益就会 减少。因此，应该选择恰当的出栏时期，给予肉牛合 理的饲养和管理。