一、目的
为进一步稳定产品质量，对生产过程中产生的质量问题做到及时有效的掌控，并对质量问题的处理做到公平、公开、公正；从而使公司的产品质量进一步提升，责任进一步明确。
二、将车间内的质量问题按照严重程度进行分类：
A级
产品变质或有异味。
B级
1.产品有污染或外源性杂质（沙粒、蝇虫、饲料、蜡块、铁丝、线头等）问题。
2.鸭头、鸭腿、鸭翅（二节翅、三节翅、翅中、翅根）颜色和毛净度问题。
3.多装、少装、错装、投残等产品计量问题。
4.产品分级问题。
5.产品未冻透。
C级
1.产品整形问题。
2.一般内源性杂质（鸭毛、鸭掌黄皮、鸭肫黄皮、病变的杂皮、油丝等）。
3.操作不规范引起的残留等修剪问题（修油不干净，修皮不干净等）。
4.包装破损或包装污染。
5.产品水分问题。
针对以上问题的严重程度，质检人员及管理人员在生产过程中要提高警惕。
A类问题禁止出现，若有发生相关班组承担直接责任，进行罚款。罚款额度在500-1000元。
批量出现的B类问题以及C类问题，都会引起客户投诉，出现此种问题：批量出现的B类问题（即全天抽检多次发生）：相关班组要写出整改方案，并附带处理措施。罚款额度在300-500元。
批量出现的C类问题（即全天抽检多次发生）：相关班组要写出整改方案，并附带处理措施。罚款额度在100-300元。
设备原因、原料原因等引起的视实际情况而定。
质量负责人将质检检查到的问题每天都要做汇总，将重复问题单独列出，质检负责人与生产负责人针对重复问题的严重程度共同协商拿出解决方案，并报告相关领导。以评比或参观学习等方式尽快解决，如现在的鸭肫质量评比、杀鸭脖口评比、撸翅子毛评比。评比结束都带有相应的奖励或罚款，督促相应岗位积极整改，最终目的都是为了产品质量稳定。（评比方式随时拟定）
三、投诉：
质量投诉制度：
我们公司,为维护鑫利肉食品牌，创造一流产品质量,让客户满意为己任，现将质量问题投诉统一管理,制定本制度。
质量反馈、投诉处理程序:
1、销售部接到客诉后，经理应立即安排将客诉问题与客户及业务人员沟通清楚（包括客户信息、发货日期、生产日期、发货数量及各厂标识等情况），以便于加工厂进行追踪，并以书面或电子版形式反馈到生产部（最好有质量问题照片、各厂标示照片）；
2、生产部收到反馈后，经理要立即针对客诉信息进行追踪排查，安排营销部、生产部和技术质量部根据问题的严重性召开部分人员（生产经理、主任、品管人员）会议，找出原因，将相应的产品解冻或到客户那里（损失在1000元以上的），将问题评估量化。
3、同时传达给生产一线人员，共同分析原因，进行整改，并将整改措施和相关责任人及完成时间的书面报告在24小时内传真生产部；对于没有及时整改和没有按时完成的汇
报生产副总（总监）。
4、将量化后的结果、整改措施报生产副总审核，销售部将结果以正规传真形式在24小时内回复客户，每次做到给客户一个满意的答复。
5、根据损失，按公司规定划分责任，进行处罚。由生产副总（总监）审核并监督执行。
6、各厂在针对客诉问题采取整改措施后，必须要持之一恒的将措施落实到底，品管人员在日常工作中，要重点加强出现过客诉问题的监控，日后不得再出现同类问题的投诉。
7、技术质量部、销售部在日常检查中，对投诉问题至少跟踪检查半个月。
8、处罚规定:接到客诉后不按时上报、整改、回复的，将视情况给予相关责任人经济处罚50-100元/次；回复后不进行整改的每发现一次给予相关责任人100-150元罚款。
四、整改追踪
从车间整改之日起，质检人员都要对整改环节加大抽检力度，抽检拼了根据实际情况最少达到6次以上，确保能全面反映问题，生产结束后对该环节写出追踪报告，送质检部备案，追踪时间最少持续半个月，直到该产品生产加工步入正轨。
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