负责人：检查内容检查日期学校厨房清地面光洁无物品摆食物新鲜洁、整洁、、无污渍放整齐无霉变无蟑螂墙面卫生许碗筷清洗干工作人员可证，张贴净、摆放整冰箱无异味穿戴整洁规范美观齐检查人员其它备注（检查存在的问题记录）扣分标准-10-10-10-10-5-10-8-10扣2到10具体要求:1学校要成立食品卫生领导小组,食品卫生有专人管理和负责。 2.从业人员每年体检一次,凡患有传染病都不得参加接触食品工作。 3.及时处理好垃圾,垃圾桶应有盖和标记,搞好“三防″工作(防老鼠、防蟑螂、防苍蝇)。 4.食堂要有防蝇、防鼠等措施,严防生物污染 5.保持仓库整洁,食品应做到有分类、有标志,离地离墙保管。 6.不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。 7.食用工具每天用后应洗净,保持洁净做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗 8.要求食堂管理人员每日自查一次,管理小组每周检查一次,管理领导小组每月检查一次,发现问题及时上报和处理。
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