专利名称：一种脱涩柿子汁的生产工艺专利类型：发明专利
发明人：刘小峰,何明茜,罗知颂,李京生,刘二伟申请号：CN201410820665.7申请日：20141225公开号：CN104489817A公开日：20150408
摘要：本发明公开了一种脱涩柿子汁的生产工艺，包括以下步骤：1)将柿子打成柿子浆；2)将番茄打成番茄浆；3)将山楂去籽后打成山楂浆；4)按柿子浆、番茄浆和山楂浆按重量比为3～5：1:1～2的比例混匀，置于35～40℃条件下搅拌15～30h；5)按0.2～0.25g/kg混合果浆的比例往步骤4)的混合果浆中加入果胶酶，于45～55℃下酶解90～120min，得到酶解液；6)将酶解液过滤，取滤液真空脱气，均质，灌装，灭菌，即得脱涩柿子汁。本发明制成的柿子汁色泽澄清，口感酸甜可口，营养丰富，适合各种人群饮用。
申请人：桂林得坤生物科技股份有限公司
地址：541004 广西壮族自治区桂林市七星区空明西路新建区五号小区(13-1号)创业大厦B座B315号
国籍：CN
代理机构：桂林市持衡专利商标事务所有限公司
代理人：石晓玲
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