兽医临床科学 | Veterinary clinical science牛黄曲霉素中毒原因及防治措施王浩，于如瑾，李荣（吉林省延边朝鲜族自治州敦化市农业综合行政执法大队，延边 133700）摘要：黄曲霉素属于分子真菌毒素，是黄曲霉和寄生曲霉生长发育中的代谢产物，是一种剧毒性和强致癌性的物质。黄曲霉素中毒是因为牲畜采食被黄曲霉污染的饲料，引发全身出血，消化系统紊乱，腹腔积水，神经症状为主要特征的中毒疾病。典型的病理特征是肝脏细胞严重坏死，变性和出血。黄曲霉毒素中毒具有发病急、发病速度快、致死率高的特点。在牛养殖中，不注重做好饲料原料的检测检验，饲料中含有黄曲霉毒素，易造成黄曲霉毒素中毒的发生。该文主要论述牛黄曲霉毒素中毒的原因和防治措施。关键词：牛黄曲霉中毒；发生原因；防治措施中图分类号：Ｓ８５８．２３ 文献标识码：Ｂ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９６－３６３７．２０２０．２１．０３４Causes and Prevention Measures of Bezoar Aflatoxin PoisoningWang Hao，Yu Rujin，Li Rong（Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement of Dunhua City，Yanbian Korean Autonomous Prefecture，Jilin Province，Yanbian 133700，China）Abstract：Aflatoxins is a molecular mycotoxin，is the growth and development of aspergillus flavus and aspergillus parasiticus metabolites，is a highly toxic and highly carcinogenic substances．Aflatoxins poisoning is a toxic disease characterized by systemic bleeding，digestive disorders，fluid retention in the abdomen，and neurological symptoms as a result of feeding animals contaminated with aspergillus flavus．The typical pathologic features are severe necrosis，degeneration，and hemorrhage of the liver cells．Aflatoxins poisoning is characterized by acute onset，rapid onset and high fatality rate．In cattle breeding，do not pay attention to the testing of feed materials，feed contains aflatoxins，easy to cause aflatoxins．This article mainly discusses the causes and prevention measures of aflatoxins poisoning in cattle．Key words：aspergillus flavus poisoning，causes，control measures0 引言黄曲霉毒素主要是指霉菌在污染的饲料中产生的各种有毒的代谢产物，这些代谢产物可通过饲料进入动物身体中，引发动物出现慢性的中毒症状，损害肝脏、肾脏、神经组织、造血组织和皮肤组织，引发机体出现一系列的中毒反应。饲料中的黄曲霉毒素是一种抗营养因子。饲料原料储存、运输、加工、生产中都会受到霉菌的污染，是饲料生产领域的杀手。已知的霉菌毒素超过200多种，常见的主要是黄曲霉毒素。在发展牛养殖产业中，如果牛采食过量的黄曲霉毒素会严重影响牛的生产机能，造成奶牛泌乳量下降，乳汁品质受到影响，同时还会引发肝脏受损，抑制机体免疫功能，易激发感染多种传染性疾病。由于黄曲霉菌在自然界中广泛分布，没有地方可躲过霉菌的污染。防范牛黄曲霉毒素中毒，需加强饲料生产各个环节的严格把控，强化饲料原料检测，避免向牛群投喂发霉变质的饲料。1 发病现状吉林省敦化市某地区的一个养殖场存栏牛650头，其中种公牛56头，繁殖母牛380头，犊牛214多头。牛群按照当地动物防疫部门制定的免疫程序，接种口蹄疫、小反刍兽疫病、传染性胸膜肺炎等疫苗。采用舍饲养殖模式，向牛群投喂玉米秸秆，饲料自行搭配。2019年7月13日，养殖场出现发病情况，并表现为身体消瘦，生长发育不良，精神萎靡不振，采食量下降，并间歇性的出现腹泻症状，口吐白沫，高度兴奋不安。病情较急的在出现临床症状2～3 d内死亡。养殖场的兽医人员采用抗菌类药物进行10 d左右的治疗，没有取得很好的效果，传播范围进一步扩大，发病牛的数量不断增加。7月底，该养殖场共出现患病养牛130多头，死亡33头。养殖户反映以前从未发生过该种疾病，从本月初更换饲料原料后才出现上述疾病。随后对养殖场新购进的饲料原料进行检查，发现颗粒玉米存在不同程度的发霉变质情况。同时养殖场所使用的玉米秸秆也存在不同程度的作者简介：王浩（19-），男，吉林辽源人，硕士研究生，助理兽医师，研究方向：临床兽医学。2020.21·Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.73
Veterinary clinical science | 兽医临床科学霉变现象。结合整体的发病情况，初步判定为霉菌毒素中毒。由此可确诊为黄曲霉毒素中毒[3]。5 科学防治确诊后将患病牛单独隔离，并采用强心补液、排毒、利尿、消炎、护肝的原则进行治疗，患病牛禁止投喂发霉变质的饲料，改为新鲜的青绿饲料，在饮用水中添加补液盐，每头牛按照10 g的量添加，加速有害物质排出。对于症状较为严重的患病牛，选择硫酸镁50 g，酒精50 mL，1%的鞣酸溶液100 mL，加温水500 mL，混合后口服，连续使用3 d[4]。同时选择使用10%的葡萄糖注射液、维生素C注射液、10%的安钠咖注射液、维生素B注射液，使用剂量分别为500、10、5、10 mL，混合后静脉注射，1次/d，连续使用3 d，通过采用上述方案防控3 d后，大多数患病牛症状消退，恢复健康，个别患病牛治疗无效死亡。养殖场病情控制后，指导养殖户对饲料配方做出科学调整，禁止投喂发霉变质的饲料。为预防上述疾病再次出现，可在饲料中添加制霉菌素，添加量为2 kg/t饲料。还应注重做好饲料的保存工作，确保储存场所通风良好，干燥整洁。避免一次性购进大量的精饲料，要按照先来后到的原则，逐一使用精饲料，发霉变质的饲料不能够投喂牛群，保证饲料新鲜、健康、不霉变[5]。2 临床症状患病牛精神萎靡，身体逐渐消瘦，低头呆立，采食欲望下降，反刍和胃肠道的蠕动能力逐渐减退，不能正常行走，行走时左右摇摆，患病牛的体温升高到39 ℃，最高升高到41 ℃，出现间歇性的肌肉抽搐，随后过度兴奋，在圈舍中表现为兴奋不安不断的磨牙，口吐白沫，后期逐渐衰弱，共济失调，可视黏膜发绀明显，被毛杂乱，呼吸困难，心跳较快，各个年龄的患病牛发病病程长短不一，急性发病例卧地不起，出现临床症状2～3 d内死亡。慢性发病病例可持续2周以上。有的患病牛便秘腹泻交替出现，粪便中夹杂很多血液肠粘膜组织[1]。患病牛的前胸、额下和四肢出现炎性水肿，倒地不起。养殖场的妊娠母牛出现突然流产，产下死胎，即便是胎儿能成活，也会表现为抵抗能力较弱，易感染多种细菌性疾病，早期死亡。3 病理学变化病死牛解剖后，发现后驱肢体被粪便严重污染，结膜黄染。前胸、额下和四肢皮下能看到轻微淤血或者点状出血，皮下脂肪和肌肉组织呈现淡黄色。腹腔和心包中蓄积大量淡黄色的液体，液体颜色呈现白色絮状，胸膜呈现不同程度的黄染现象，且存在大量出血点。肝脏病变最为严重，质地变脆肿大，外观呈淡黄色或者棕黄色，肝被膜下存在出血点，并有小米粒到高粱米大小的淡黄色或灰白色的结节，切面呈黄色干酪样向内凹陷，有的切面呈灰白色，质地细密，中心突出。胆囊充盈肿大。胆壁显著增厚，粘膜出血，胆汁呈胶状。脾脏稍微肿大，外观呈淡黄色，在表面会出现很多针尖大小的出血点，质地变脆，将脾脏横切后切面湿润。肾脏肿大明显，外观呈淡黄色并存在大量出血点，切面结构模糊。瘤胃中存在少量的食物，黏膜表面存在针尖大小的出血点。小肠粘膜高度充血出血，大肠粘膜脱落，坏死肠壁变薄，外观呈红黄色，肠道中蓄积大量恶臭的粘稠液体，并加杂少量气泡。6 结束语霉菌和产生的毒素广泛存在于粮食、饲料和饲草中，家畜采食被霉菌污染的饲料刺草后，均可引发中毒。其中黄曲霉毒素中毒具有发病速度快、致死率高的特点，发生后，如果不能及时采取针对性措施进行防控，会导致大量牛死亡，给养殖场带来不可挽回的经济损失。在日常养殖管理中，应从饲料环节入手，做到科学引进饲料，科学储存饲料，保障储存饲料的场所通风良好，减少霉菌繁殖滋生的可能。在霉菌繁殖的高峰期，可在饲料中添加制霉素，抑制霉菌毒素对牛生长发育造成的不良影响，保证养殖安全。参考文献[1] 秦绪伟，宋竹青．一例水貂黄曲霉毒素中毒的诊断与治疗[J]．山东畜牧兽医，2020，41（2）：24．[2] 霍永存．猪黄曲霉毒素中毒的防控[J]．兽医导刊，2020（9）：17．[3] 孔祥英．一例鸭黄曲霉中毒的诊治报告[J]．中国畜禽种业，2020，16（2）：190．[4] 冯胜利．牛黄曲霉素中毒的原因及防治措施[J]．山东畜牧兽医，2020，41（5）：41-42．[5] 吴小华，吴运明，黎朝生．一起猪黄曲霉素中毒的诊治和防治措施[J]．农民致富之友，2015（24）：275．4 实验室诊断分别采集养殖场新购买的玉米和病死牛的肝脏组织，将病料制作成切片后，放置在显微镜下观察，能发现镰刀状，扫帚状，棒状的菌体。部分饲料和肝脏组织用生理盐水反复冲洗，吸取0.2 mL接种到沙保劳氏培养基，37 ℃持续培养24 h，在培养基上生长出绒毛状的菌落，培养72 h后，菌落外观呈葡萄酒样红色[2]，镜检能发现致病原成细丝纺锤状。抽取饲料送检，发现黄曲霉毒素的含量为155 μg/kg，远超过国家规定的10 μg/kg，74 ·2020.21Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.
