浅析茶馆室内空间中地域文化的渗透 傅曦 （赣西科技职业学院艺术系，江西新余３３８０００） 摘要：我国茶馆室内空间设计有着独特的地域特色、历史文化，并且承担着为人们营造良好生活环境的多重属性。做为人们 日常居住的地方，茶馆室内空间设计直接体现着茶客内心深处的精神需求，亲切适宜的室内设计、温馨宜居的室内氛围无疑是众 茶客的心理追求。应该说，通过基于地域文化的建筑思路，茶馆室内空间设计可充分利用自然资源，进行光热转换利用，并注意建 筑的防晒隔热。在茶馆室内空间设计中注重建筑与自然、人与文化之间的关系，使茶客在茶馆环境中感受到舒适典雅的韵味是设 计者需要把握的重点。 关键词：现代茶馆；地域文化：室内空间设计：渗透 茶楼的作用不仅限于喝茶，不同的室内空间设计风格也将赋予茶楼 更多的新型概念。浙杭茶楼的室内空间设计风格是基于传统形象与现代 形象兼二合一的产物，从装饰设计方面为茶楼营造更为温馨雅致的氛 围。然而，茶楼并非酒吧、咖啡厅等娱乐场所，其室内空间设计主要还是 以简约风格为主，诸如强反光材料和复杂图雕等容易让人产生浮躁感的 素材并不适用于茶楼。让顾客喜爱的室内空间设计才是最好的，应以顾 客自身体验为设计基础，突破原有空间设计的束缚，充分发挥设计思维 和释放人性，展现茶楼空间的主体性功能和弘扬地域人文理念也作为茶 楼室内空间设计必然的使命。 茶楼历史悠久，最早可追溯至南宋朝，一直以来都作为接待社会各 阶层人士的场所，它能反应社会政治文化生活，也记载着浙杭－＿－．带的社 会历史。吴自牧所著《梦梁录》如是描述：“临安巷陌街坊，自有提壶拎水 者沿门点茶。或朔月望日者，如遇凶吉一事，点杯邻里茶水。’惰代范祖所 著《杭俗遗风》一书记载：“吴山茶室，正对钱江。各庙房头，后临湖山，仰 视俯察，胜景无穷。下雪初晴之候。或品茗于茶室之内，或饮酒于房头之 中，不啻至于玻璃世界矣。”茶楼在当时容纳的娱乐活动形式很多，比如 评书、斗鸟等，很多人也将此地作为浅谈生意的场所。当前，浙杭一带茶 楼数量超过３００家，其室内空间设计不但能为茶楼创造更好地附加价 １茶楼发展历史与空间功能 ｌ＿ｌ茶楼发展历史 值，还能为地方茶文化增强变现力，有助于提高地方文化品牌形象，有助 于国人认识地方人文历史。 １．２茶楼空间功能 作者简介：傅曦（１９８２一），女，江西新余人，硕士研究生，讲师，研究方向：设计艺术学。 用也奠定了该茶馆以白、灰为主的色彩基调，也契合了现代人空间色彩 的审美。茶馆墙体贴上白色的壁纸，天花板用白色石膏吊顶，并在上面进 行绘制山西传统的彩绘图案。特别是会议室与包间的吊顶比其他的吊顶 更加的高雅、美丽，设计师在装修中融入地域文化与现代材料，其用腻子 抹平后，然后喷涂现代常用的白色乳胶漆，再用山西传统窗棱图案的奥 松板贴合在乳胶漆面进行装饰，最后将山西传统的大漆色喷涂在奥松 板，营造出直观视觉效果，传达出山西室内空间的独特韵味，同时减少了 工艺的成本与时间。在白、灰色的基调上，设计师注重茶馆内灯光色彩以 黄、红为主，在会议厅、贵宾间的地毯、陈设品等都突出红色、白色，营造 出茶馆的高贵、端庄的意境氛围。 我们再来看看德晟茶馆室内家具也极具特色，如八仙桌、官帽椅、圈 椅、圆凳、茶几、罗汉床、太师椅等家具，如官帽椅的高大、简约、线条流畅 而闻名于世，从其名称就能理解其是模仿古代的官帽而来。官帽椅的椅 面、腿等下部结构以直线为主，椅背、搭脑、扶手等上部以及竖枨、鹅脖呈 现出灵动感的线条，如潺潺流水缓缓地流淌，又传递出端庄、大气的韵 味，［４】因此，无论是在书房、客厅，官帽椅等都给人以安定祥和，从容镇定 之感。在墙壁的装饰方面，德晟茶馆发挥了山西传统砖雕工艺，在前台的 墙壁上、卡座隔断的墙壁上以及不同功能房间的墙壁上都展示了砖雕艺 术的丰富内涵。如在前台的墙壁上以祥禽瑞兽、花草山水等为内容表达 对生意兴旺的期盼、对美好生活的憧憬。同时，德晟茶馆室内设计还通过 雕塑、字画、植物盆栽、瓷器、推光漆器等营造深厚的文化底蕴，如在餐饮 大厅西侧楼梯处，设计师特意安排放置一组明清时期，明清时期走西口 的晋商人物雕塑，提升整个茶馆的晋商文化底蕴，设计师也特别采用了 石材打造雕塑，使其与茶馆整体的色彩质感相融合。二楼的每一个包间 字画，使得茶馆的每一个空间呈现多样化的审美，也避免重复性给消费 者造成的视觉疲劳。 在贵宾室氛围里外两间，其顶部采用山西传统纹样进行装饰，外面 是休息室用圈椅、茶几、罗汉床、晋式柜作为主要的家具。里外空间采用 拱口的中式博古架做隔断分隔空间，里面空间用太师椅、大圆桌、角几等 作为主要家具，正门的墙壁上悬挂着一幅书法作品，侧面墙壁上悬挂着 女性人物工笔画，给整个空间注入一丝柔和之美。可以说，德晟茶馆将晋 商文化精髓发挥到极致，大量运用传统元素如四合院的建筑形式、砖雕 的室内设计、明清家具室内装饰等等实现传统文化形态在当代的绽放。 ３结论 地域文化是我国各民族在长期生活中积淀而成的文化，源远流长而 又独具特色，并在当代生活中大展光芒。本文分别选取上海与山西地区 的茶馆进行简要的论述中，发现设计师们都注重传统与现代的结合，同 时注重挖掘晋商文化的特色，汲取其精髓，剔除封建、落伍的、不符合时 代审美特征的文化元素，并融入现代装饰手法、装饰材料展现出现代审 美文化。 参考文献 【１丁言模．天下晋商【１ＪＭ】．广东：广东经济出版社．２００２：１３９． 【２】侯林辉，许冠宇．家具文化导源三晋说疏证Ｕ１．家具，１９９４（１）：７７—７８ 【３１陈彦．山西传统民间家具造型与装饰研究ｆＤ］．北京林业大学 ２００６． 【４】杨志勇．晋商大院建筑室内装饰艺术研究ｆＤｊ＿西安建筑科技大学 ２０１０． 都摆放着不同的花瓶、推光漆器、座屏等室内陈设品以及悬挂着不同的 茶馆设计＇一｜勘 茶楼室内空间设计具有鲜明的人文特征，与该地区浓郁的传统茶文 化不无关系。杭州西湖风景秀丽，而西湖龙井作为特产名品素有“名茶之 冠”和“绿色皇后“的美誉。据清代学者徐珂所著《清稗类钞・饮食类》一书 记载：“浙杭龙井新茶，初以采自谷雨前者为贵，后则于清明节前采者入 贡，为头纲。颁赐时，入得少许，细仅如芒。瀹之，微有香，而未能辨其味 也。”由此可见，西湖龙井在清代已被列为皇家贡品。再者，清乾隆帝在位 六十年间，屡次下江南且六次经历杭州，亲身观看当地茶农加工龙井的 过程，并经品尝对其赞美有加。杭州茶文化历史源远流长，自古以来影响 着杭州人的生活饮食习惯。据《神农本草经》一书记载：“茶味苦，饮之使 人益思。少卧、轻身、明目。”由此可知，茶不但具有医药价值和保健功效， 三季开花的效果。通常来说，茶馆的外环境绿化设计在春天宜用连翘、迎 春、碧桃等植物；夏宜紫薇、紫藤、合欢、等开花植物；秋季则栽种黄护、 枫、银杏等树种；雪松、腊梅、常青四个季节和冬季开花的植物配置。 ２．４充分利用好自然资源，注重环境保护 地域文化室内空间最大的优势之一就是秀美的自然环境。地域文化 在装饰过程中有着较高的环境要求，无论是水资源，还是空气资源等等， 都需要较高的标准。而一般情况下，我国地域文化发展较为成熟的区域， 通常都是自然环境极为优越的风景区，因此，其自然资源可以被我们充 分利用发展为茶馆室内空间产业。结合我国市场对养生、健康产业发展 热度持续升温，以结合地域文化的茶馆项目自然资源为内核，融入环境 还在精神层面上为品茶者带来身心舒畅感。茶作为联系平头百姓与高管 贵族的一道桥梁，于平头百姓而言讲究“油盐酱醋茶”，于高官贵族而言 特色，打造产业链条，逐渐成为项目发展创新的突破口。但在这一过程 中，必须充分注意～点，就是注重对自然环境的维护和重视，如今最难得 则讲究“琴棋书画茶”，以茶待客、饭后饮茶俨然成为国人日常生活的一 种习惯。浙杭一带茶文化璀璨而浓郁，闲赋时间在茶楼品茗已然成为当 地茶客的一项娱乐活动，不管是朋友聚会还是企业开会都将茶馆视为首 选场所。 ２如何将地域文化融入茶馆室内空间设计 现代茶馆建筑外环境设计是一种基于以人为本从茶客生活需求考 虑的探索过程，对人文的关注是其核心，仅有如此方能真正确立设计价 值与设计方向。茶馆建筑外环境设计从适宜关怀入手，设计过程充分遵 从整体性和因地制宜的基本原则，并以关注人文、重视情怀作为出发点。 本文采用多种不同的设计手法，从茶馆内立面上进行合理分配与规划、 室内景观设计都是体现茶馆设计艺术风格的重要途径，它是～种反应空 间意义和古典色彩的渲染过程。 ２．１ 重视地域人文条件下的室内空间创意 茶楼是我国特殊文化最为突出的一笔，其室内空间设计糅合茶元素 也是凸显地方人文精神的一种形式。茶楼室内空间设计既可改善人居环 境，又能倡导大家积极追求个性化生活。该类设计的根本在于地区拥有 浓厚的特色文化，在深谙地方人文特征的前提下，利用设计手段出产符 合国人品味的作品。文化并非高档无比的东西，它在人类日常生活细节 中有所体现，比如饮茶、喝酒喝打麻将等娱乐活动均能称之为文化。当 然，这些文化也是平民化的东西，受到大众接受，与地区发展息息相关， 可以真实反映最为朴实的人文特征。地域文化为当地人带来了极大的文 化财富和精神享受，而对当地茶楼设施建设也具有十分重要的影响。比 如杭州西湖地处城市西面，湖滨一带则主要连系西湖与城区的纽带，人 头攒动，商业极为活跃。当前，浙杭茶楼大部分开设于西湖景区周边，其 中以湖畔居、青藤茶楼最为有名。 ２．２地域文化的茶馆与生态环境维护相结合 茶馆的存在意义在于为人们提供与一个心灵放松的地方，尽管人们 几乎都是在室内进行喝茶沟通，但地域文化生态环境能够给人们带来视 觉愉悦的效果。我们在进行结合地域文化的茶馆室内空间模式装修时， 不能一味考虑市场，还要从环境维护角度出发，充分考虑环境的最大承 载量和容纳度。在进行地域文化装修时，必须注重对生态环境的具体维 护，必须认识到结合地域文化的茶馆室内空间模式最大的优势在于生 态，能进行装修的前提也是生态，只有保护好生态环境，才能确保这一模 式长久发展。在这一过程中，政府要充分发挥自身作用，完善监督法规， 加大环境保护监督与维护力量，确保自然生态不被破坏，实现结合地域 文化的茶馆室内空间模式与地域文化生态环境维护协调开展。 ２．３构建人文自然绿化，融合地域文化与人文资源 现代茶馆内部空间环境种植绿色植物的需求越来越大，这主要是因 为钢混建筑给人带来的感觉过于凝重，需要借助植物绿化效果来保证茶 馆建筑环境的协调性，也是茶馆建筑外环境设计的重要手段，同时还为 茶客在外空间环境开展娱乐与交流提供了良好的环境保证。这种设计手 段的初衷是人为本，它给更多的差个提供了回归生命本质的灵魂空间。 我国主要气候特征是四季分明，因此在茶馆内环境绿化设计上因仔细考 虑绿植颜色搭配，以保证在不同季节环境里茶馆建筑能达到四季常绿、 的是优美的生态资源，因此进行创新发展时，必须做好对自然环境的保 护工作，充分重视自然环境的利用，最大限度的避免地域文化装饰环境 的破坏。 ２，５充分利用好茶文化资源，注重区域环境保护 品茶的“品”字意昧深远。《周礼・天官・膳夫》记载：“膳夫受祭，品尝 食，王乃食。”东汉末经学大师郑玄曾批注：“品者，每食皆尝之。”由此可 知，品茶之“品”可以“品味’’与“品尝”两种释义。“品尝”即喝茶，“品味”即 品评和甄别。品茶指细啜慢饮，享受美，让自我精神上升至更高的境界和 层次。明代徐渭所著《徐文长秘集》一书有言：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽 人雅士，寒霄兀坐，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫 雪，船头吹火，竹里飘烟”。从此看来，古代人对于品茶的氛围和环境是比 较重视的。通常，品茶环境由茶室、桌椅、园林和茶具等构成，将它们有机 融合，方能营造一种良好的饮茶氛围和品茶环境。而在家品茶，难以选择 合适的建筑物，然而有限空间内对于合适位置的选择仍然具有余地。 ２．６构造地域文化的茶馆室内空间融合模式 构造体系化的结合地域文化的茶馆室内空间模式事实上就是从结 合地域文化的茶馆到地域文化的全流程模式。整个模式中从地域文化装 饰开始，就要考虑结合业主需求，打造满足业主需求的全流程模式。比如 通过对地域文化产地自然环境装修，激发业主的生态观光游需求，通过 对地域文化采摘、制作过程进行改造，满足业主参与体验需求，通过对地 域文化的内涵进行深入挖掘，形成相应故事，满足业主的研学需求等等 可以说，完善茶馆内容的过程，就是从业主需求出发的过程，是市场需求 导向影响下的结果，而这一过程，就是构造从地域文化装饰、制作到地域 文化全面融合的模式。 ３结论 结合地域文化的茶馆室内空间以遵循可持续发展为原则，通过科学 的整体设计，在项目的整个寿命周期，有效的利用资源，最大限度的减少 对环境的污染，缓解我国能源的紧张，提高人们的生活质量，促进经济可 持续发展，结合地域文化的茶馆室内空间是未来的发展趋势。所以茶馆 地域文化设计工作应以适宜性为基础，在设计阶段尽可能考虑因地制宜 的设计思路，合理利用本土风情文化与自然风貌，通过地域文化增加茶 馆的功能性需求与文化底蕴，它是一种反应空间意义和现代色彩的渲染 过程，也是茶文化开发利用、茶馆室内空间产业深度发展的重要基础。 参考文献 …唐黎标．茶馆建筑室内空间材料的现状与发展趋势Ｕ】＿建材发展导 向，２０１４（２４）：３８—３９． ｆ２】吴玉涵．城市历史地段作为商业步行街的景观艺术研究［Ｄ】．西安 建筑科技大学，２００８． ｆ３赵瑞云．３］历史街区商业步行街传统特色营造【Ｄ］．西安建筑科技大 学，２００９． 【４Ｊ李花荣．茶馆室内空间工程施工工艺浅析 ．城市地理，２０１５（１６）： １０２－１Ｏ３．
