被考核人姓名：考核人姓名：职位：职位：评估区间部门目标设定：确保餐饮部高效一流的服务水平，餐饮部的员工必须具有F.A.C.T.欢朋精神，拥有良好的品行和业务能力同时协调酒店各部门一起为客人提供满意服务，使酒店获得理想的服务体验并最大限度提高住房率及客房收入。编号指标维度关键绩效指标目标值衡量标准1.日常培训并考核、抽查（未达标每次扣2分）2.欢朋100上线学习率100%（未达标每次扣4分）3.服务标准执行（根据日常培训对客要求未达到减扣2分/项）4.培训及会议准时参加（迟到或缺席一次扣2分）5.自主关注到餐厅内外的公共区域，保持干净整洁卫生（未按要求每次扣2分）6.临时任务的执行（未按时/按要求提交每次扣2分）7.工作时间玩手机(发现一次扣4分）8.上班未请假，迟到或未准时打卡(发现一次扣2分）9.寝室制度的遵守，寝室卫生的维护（被投诉一次扣除4分）评估数据来源权重最高分最终得分日常工作的执行抽查考核20%1日常管理100%业务操作1.早餐期间，摆台是否按照工作时间内完成（未达标每次扣2分）2.收银是否按照要求入账（未达标每次扣2分）餐厅check list/交3.跟进交接班未完成的内容（未达标每次扣2分）班本4.中班值班人员是否为第二天的工作做好准备（未达标每次扣2分）5.对培训过的技能一周后仍未熟练操作（未达标每次扣2分）15%对客服务质量100%2服务1.未针对客人的问询、投诉、反馈问题等100%跟进答复给客人（未完成每次扣2分）2.能够很好的使用宾客语言和客人交流，以客人角度出发，及时了解客人的诉求，获得客人的百分百满意（得到客人实名表杨加4分）3.发现宾客需求，给每一位宾客留下难忘的第一印象；圆满解决问题，培养忠诚宾客慧评网、guestcomments10%餐饮部服务类吐槽、投诉01.未因个人业务不当或服务造成客人不满、投诉，次数为0(未达标每次扣4分）2.送餐未出现差错次数为0（未达标每次扣2分）3.为客人开票，发票出错率为0（未达标每次扣2分）1.月度4.95分及以上，得权重分1.5倍；2.月度4.90-4.95，得权重分1.2倍；3月度.4.85-4.89分为合格分，得权重分1.0倍；4.月度4.80-4.84分，得权重0.8倍；5.月度4.80以下不得分。慧评网、guestcomments、餐厅经理10%携程得分KPI指标4.915%早餐好评率95%早餐好评率不能低于95%.（未达标每次扣除4分）慧评网、guestcomments20%同顾客沟通能力1.关注顾客需求2.主动与顾客沟通3.处理简单事件的顾客投诉、吐槽1.主动完成本职工作，对分内外的工作都十分积极主动得权总经理/餐饮部经重分1.5倍（未达标每次扣2分）理/人事经理/2.工作一丝不苟且勇于承担责任，有担当得权重分0.8倍（未达标每次扣2分）3.出勤率达到100%，未迟到、早退、无故旷工（未达标每次扣2分）5%4沟通及工作态度工作主动性、责任心、出勤情况100%5%本月综合得分0备注：综合得分低于60分当月无绩效；连续三个月考核指标不及格，酒店可做劝退处理。
前厅经理签名：________________________________总经理签名：________________________________
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