舒化奶真的让营养细化更好吸收吗？
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来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第11期
所谓舒化奶，就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的产品。这个技术早就有，只不过以前不善炒作，市场反应平平，结果销声匿迹而已。换了词汇，说细化大分子营养，立马就有人拥戴。乳糖根本就不是大分子，是典型的小分子。大分子是其中的蛋白质和脂肪，这些在舒化奶当中都是原封不动的。做舒化奶，无非是解决乳糖不耐受者喝了牛奶就腹胀的麻烦，对于那些喝牛奶不腹胀的人来说，营养吸收上没有任何差异。
如果平日喝牛奶之后没有不舒服感觉，就不用花高价买这种奶了。如果平日喝奶后肚子的确有点不舒服，可以选择这类产品，而且不用先吃半个馒头、两片面包，就可以直接喝了解饿。
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