专利名称：红桔酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：程季民
申请号：CN201010181074.1申请日：20100524公开号：CN101838604A公开日：20100922
摘要：本发明涉及一种红桔酒及其制备方法。现有红桔是一款具有地方特色的水果，鲜果保鲜、贮藏、运输难，市场难以短期消化，果农切身利益难保，消费者无法四季享用，现在市场上除果汁外无任何以红桔为原料的果酒系列，红桔如何发酵酿制是难以克服的困难。本发明将红桔汁、大米、水、生料酒曲按配比进行酿制，能使人们一年四季均能享用红桔的原生态滋润和营养。红桔的后期加工能解决果农丰收带来的后顾之忧，丰富市场的同时为果农增收。提供一种绿色、无污染、鲜果保留营养全、酒无涩味，口感好、低温发酵酿制的红桔酒及其制备方法。
申请人：重庆市万州猕猴桃研究所
地址：404000 重庆市万州区国本路135号二楼
国籍：CN
代理机构：重庆博凯知识产权代理有限公司
代理人：李明
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