幼儿园危化品处置方案记录表

幼儿园危化品处置方案记录表篇1 一、目的

为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急情况工作小组 三、安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持有健康证，每天上班前清理个人卫生，操作和分餐时戴口罩和手套，穿干净的白色衣服和帽子。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进\"三无\"产品。

4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。

5.每餐食物的样品应在烹饪后保存，只有在48小时后才能取消检查。每餐的食物在提供给学生之前都要尝一尝，每餐的样品都要做好记录。

6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。

7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。

2.全力调查登记事件原因，尽快配合相关部门查找隐患根源，尽快核实情况，以查落实情况。

3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

幼儿园危化品处置方案记录表篇2

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、 情况简述

园内有10个班，460个孩子，43名教职员工，1个食堂。关键的安全问题是食物中毒和其他食物事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2.主任助理和保健人员协助医务人员进行抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立及时逐级报告制度

如果工作人员和儿童发现许多患者出现类似食物中毒症状，如呕吐、腹痛、腹泻等。短时间内，值班老师应立即向园方安全领导小组汇报。接到报告后，安全领导小组应立即向园长报告，并赶赴现场指挥和协调事件的处理。园区领导立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育部门汇报。报告内容包括:发生中毒的单位、中毒人数和死亡人数、主要临床表现、可能

引起中毒的食物等。，从而帮助有关部门采取积极措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。如果怀疑中毒，向门报案。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2.食堂工作人员负责保管好饭样和餐具，送卫生防疫部门检验。期间，无关人员严禁进入食堂。

3.组织由助理保健员和校长骨干教师组成的护送小组，具体负责护送事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

幼儿园危化品处置方案记录表篇3

我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照区教育，区食品药品监督管理局的餐饮食品安全检查要求，对我园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长： 副组长： 成员：

二、自查情况

这个公园的食堂有178名学生和17名教职工。我园本着勤俭节约、合理搭配儿童营养餐的原则，做好食堂管理工作，把食品安全作为我园工作的重中之重，制定完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)卫生制度： a、食品卫生：

1.应采购新鲜、卫生、无公害的蔬菜、肉、米、面等食品，不得采购和销售、变质、过期和不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3.生熟食物要分开存放，切生熟食物的刀和案板要分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围的水槽、水沟、剩菜池(桶)应经常清扫和清理。

4.餐桌和椅子用后要擦干净。餐具和盛放熟食的容器要清洗消毒。

5.食品及原料的储存应符合卫生、安全、清洁的要求。 6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7.采购的食品应符合食品卫生标准，散装食品必须提供该食品的有效许可证和。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个幼儿都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜餐厨垃圾，严格按要求进行处理。 (二)就餐制度

1、严格按幼儿园幼儿规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。 (三)食品验收制度

1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的。，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3.未经验收的食品严禁进入食堂。在验收过程中，验收人员必须严格认真。

4.食堂工作人员要根据季节变化，因地制宜，努力提高操作水平，努力做到菜品多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

(四)安全管理制度：

1、提高安全操作观念，做好防火、防盗、防毒工作，无人时锁好门窗。食堂晚上值班。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。我园教职工及幼儿未经工作人员允许，不得进入食堂库房，更不准进入操作间、原料间。

3.园区教职工应按规定取得健康证和卫生知识培训证书。建立了教职工健康管理档案。如发现员工有可疑传染病，应立即向总监报告，并采取相关措施。

5.保管员应及时做好食堂实物台帐，如实填写入库单。材料交付时，保管员应填写交付单，并要求收货人签字。保管好食堂材料(包括餐具、厨具、各种成品、半成品、原材料)。

6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行。

幼儿园危化品处置方案记录表篇4

20__年11月1日县卫生局、县教育局招开学校食品卫生安全会议后，我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共135人，专职食堂员工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地30平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一是学习食品卫生法律法规，强化食品卫生安全意识，让每一位教职工都认识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

5.食品采购受到严格控制。能定点购买的食品一律定点购买，不能定点购买的食品在购买时严格仔细检查，问清楚来源。不要购买变质食物、野蘑菇、四季豆等有中毒可能的食物给孩子食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日清扫，同时随时保持清洁。

八、生熟食物分类存放，饭后剩菜不要给孩子吃，未加工的熟食不要给孩子吃。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

五年来，我园在卫生部门、教育管理部门的领导和监督下，严格按照规则加工儿童食品，引导儿童正确食用食品，严格控制儿童用餐场所的餐食、饮具、食品加工场所的消毒。公园内没有发生儿童食物中毒事件和传染病流行，这是我们公园应该保持的。

限于场所，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫

生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园危化品处置方案记录表篇5

为做好幼儿园食品卫生安全和传染病防控工作，保障师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据新浦区教育局关于学校食品卫生安全和传染病防控自查的通知精神，幼儿园在确保教育教学工作正常有序开展的同时，积极行动，幼儿园领导带领安全工作领导小组进行了全面细致的自查活动。现将我园自查情况报告如下:

一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。 学期初，幼儿园召开食品卫生安全专题会议，明确职责和具体分工，成立由园长任组长的幼儿园食品卫生安全领导小组，定期和不定期组织人员检查幼儿园安全工作，加强对幼儿园突发公共卫生事件的领导和监督检查。

二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到人。

三、加强传染病防治的宣传教育。

幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。

四、做好周边店铺的宣传教育工作。

为了从源头上做好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边店铺开展定期检查和宣传活动。

五、作好传染性疾病的监控和防护措施。

幼儿园在传染病多发季节不组织大型幼儿集体活动，减少人流、聚集，降低感染概率。为了有效预防传染病的发生，疾控中心来到学校为幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加强幼儿园饮用水水质监管，做好定期消毒和安全防护措施。

六、检查内容及情况

1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。

2.豆制品和大米从来都不是一朝一夕的，剩下的都会销毁。

3、所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。

4、采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

七、整改措施

1、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。 2、加大管理力度

3.不使用一次性碗、筷子和塑料袋，防止白色污染和食源性疾病。

八、存在问题

1、由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间。

2.学校周边的店铺管理的很好，但是流动摊贩的管理难度很大，这些流动摊贩卖的食品卫生安全无法保证。另外，一些流动摊贩存在一定的安全隐患，需要清理。

我会以此次自查为契机，认真梳理幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作，促进和提高我园传染病防控和食品卫生安全工作水平。总之，只有坚持不懈地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故。今后，我们将再接再厉，把食品卫生安全工作做得更好。