专利名称：食用油样品中游离甾醇组份分析方法及地沟油鉴别
方法
专利类型：发明专利
发明人：李培武,徐宝成,张良晓,马飞,张奇,王秀嫔,张文申请号：CN201410524887.4申请日：20140930公开号：CN104267123A公开日：20150107
摘要：本发明涉及一种食用油样品中游离甾醇组份分析方法及地沟油鉴别方法，该分析方法为：将待测食用油样品中经过固相萃取处理，分离出其中的游离甾醇，再将游离甾醇进行硅烷化衍生后注入全二维气相色谱-飞行时间质谱进行检测，实现食用油样品中的甾醇类化合物进行定性和定量分析。该方法与传统甾醇化合物分析方法相比，具有灵敏、快速、高效的特点，通过分析不同食用油中植物甾醇和胆固醇及胆固醇和其他特定植物甾醇的比例关系，建立了食用油掺伪鉴别及地沟油鉴别方法，可实现食用油的真伪鉴定及地沟油的鉴别。
申请人：中国农业科学院油料作物研究所
地址：430062 湖北省武汉市武昌区徐东二路2号
国籍：CN
代理机构：湖北武汉永嘉专利代理有限公司
代理人：乔宇
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