（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201610723348.2 （22）申请日 2016.08.25 （71）申请人 周丽
地址 211100 江苏省南京市江宁区东麒路33号
（10）申请公布号 CN107772348A
（43）申请公布日 2018.03.09
（72）发明人 周丽
（74）专利代理机构 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)
代理人 成立珍
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种红薯粉生产工艺
（57）摘要
本发明公开了一种红薯粉生产工艺，包括
以下步骤：选取无变质、无霉烂的红薯清洗、去皮；将去皮后的红薯去皮、切丁；将切好的红薯进行蒸锅软化，同步进行灭菌，可采用高温或紫外线；软化后的红薯经制浆机制作成含水量为30％‑60％的红薯浆液；向红薯浆液中加入果胶酶和纤维素酶进行酶解25分钟；将一次酶解结束的物料进行均质处理，去除其中没有被一次酶解处理的物料后加入高效液化果胶酶，后进行喷雾、
干燥、包装。本发明解决了造成红薯浆液流动性差的问题，还增加了营养成分，提高了纤维素含量，方便后续的工艺步骤，同现有的旧工艺相比减少了浓缩工序，使整体工艺流程缩短，解决了雾化喷雾设备经常被堵塞的问题，减少因堵塞停工带来的不必要成本。
法律状态
法律状态公告日2018-03-09 2018-03-09 2020-03-17
法律状态信息
公开 公开
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
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发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
一种红薯粉生产工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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