七年级生物下册知识点
第一节 食物的营养成分
一、 食物中含有6种营养成分：1、糖类 、2、脂肪 、3、蛋白质 、
4、维生素 、5、水 、6、无机盐 。 经炎、脚气病 。
十四、 维生素C存在于新鲜的 蔬菜、水果 中。缺少时易得 坏血
病
十五、 维生素D存在于 鱼肝油、动物的肝脏 中，儿童缺少易得二、 其中，被称为人体三大营养物质的是,即能给人体提供能量的是: 佝偻病 、中老年人缺少易得 骨质疏松症 。
糖类 、脂肪 、蛋白质 。 三、 人体中最重要的供能物质是 糖类 。 四、 属于储备能源物质的是 脂肪 。
五、 是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育，组织更新等
生命活动的物质基础的是 蛋白质 。
六、 儿童和青少年需要大量的蛋白质，所以每天应多吃一些含蛋白
质 丰富的食物。
七、 属于有机物的是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。 属于无机
物的是 水、无机盐 。
八、 其中，不需要消化，就可以被人体直接吸收的是 水、无机盐、
维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 七种。
九、 必须要经过消化之后，才能被人体吸收的是，也就是不能被人
体直接吸收的是 糖类、脂肪、蛋白质、麦芽糖 4种。 十、 能被人体直接吸收的有机物是 维生素 。
十一、 维生素C的特性是 能使紫色的高锰酸钾褪色 ，蔬菜和水
果中含较多的维生素C，用的果蔬 汁液滴数少的 使高锰酸钾褪色含维生素C高。
十二、 维生素A主要存在于：鱼肝油、动物的肝脏中 ，缺少时
容易患 夜盲症、干眼症 。
十三、 维生素B主要存在于种子的外皮和胚芽中，缺水时易得 神
十六、 无机盐有两种：含钙 的无机盐和含铁 的无机盐，儿童缺少
钙易得佝偻病 、中老年人缺少钙易得 骨质疏松症 。缺少铁易得 贫血 。
十七、 消化系统由 消化道和消化腺 组成，消化道包括（从上而
下）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 7个。消化腺有5个：3个分布在消化道外的是：唾液腺、肝脏、胰腺 。2个分布在消化道内的是 胃腺和肠腺 。分泌5种消化液; 唾液腺—— 唾液（含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉） 胃腺-----胃液（含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质） 肠腺——-肠液（含有能同时消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶。） 胰腺——胰液（含有能同时消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶） 所以：肠液和胰液 都能同时消化淀粉、蛋白质和脂肪。肝脏———胆汁 （只有胆汁不含消化酶），但是胆汁能消化 脂肪。
十八、淀粉的消化需要：唾液、肠液、胰液 3种。蛋白质的消化需要胃液、肠液、胰液3种。脂肪的消化需要胆汁、肠液、胰液3种。所以 肠液、胰液 是共同的消化液。
十九、物理性消化与化学性消化的区别是：有消化酶 的是化学性消化。没有 酶 的是物理性消化。
二十、人体最大的消化腺是 肝脏 。开始器官是 口腔 ，最长的消1、 课本第16页：平衡膳食宝塔，从下向上1、2、3、4、层，位于
化器官是 小肠 ，最膨大的消化器官是 胃 。 二十一、 三大营养物质的消化过程：
唾液淀粉酶 肠液、胰液
淀粉 ------------→麦芽糖--------------→葡萄糖
（口腔中） （小肠中）
（胃蛋白酶） （肠液、胰液） 蛋白质-----------→初步消化-------------→氨基酸 （ 胃中） （小肠中） （胆汁） （肠液、胰液）
脂肪-------→脂肪微粒--------→甘油+脂肪酸
（小肠） （小肠）
从上面我们可以看出：1、淀粉的消化（最早），在（口腔）就已经开 始消化了，但只是消化了（一小部分），其余大部分在（小肠）最后消化成了（葡萄糖）。2、蛋白质的消化第二，在（胃）中开始消化，只是消化了（一小部分），其余大部分在（小肠）最后消化成了(氨基酸)。3、脂肪的消化(最晚)，到了（小肠）才开始消化，变成了（甘油和脂肪酸）。
二十二、营养物质的吸收; 1、 胃能吸收（水）、（无机盐）、（酒精）。2、大肠能吸收（水）（无
机盐）（维生素）3、小肠能吸收（全部7种）。
二十三、在口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化器官中：只有消化功能的是（口腔）。只有吸收功能的是（大肠）。既有消化，又有吸收功能的是（胃和小肠）。 二十四、
塔基（第一层）中的食物称为什么？（主食）。它们属于哪一类营养物质？（糖类）。人们对哪层营养物质需求最多？（第一层：糖类）。第二层属于哪类营养物质？（维生素）。第三、四层中的食物属于哪一类营养物质？（蛋白质）。第三、四层的食物为什么很重要？（因为蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础）。儿童和青少年对哪类营养物质需要多？（第三层：蛋白质），为什么？（因为儿童和青少年生长发育快）。第五层中的食物（最高层）属于哪一类营养物质？（脂肪）。需求最少。
2、人们一日三餐的比例是3:4:3。食物搭配原理：多吃蔬菜和水果，适量鱼、肉、蛋、奶，少吃油腻、盐。（即：多素少荤）。 3、绿色食品的标志：
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