（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201810004687.4 （22）申请日 2018.01.03
（71）申请人 钟宇光;海南椰国食品有限公司;海南椰国热带水果食品加工有限公司;南京椰国食品有限公司
地址 200086 上海市虹口区公平路768弄7号2601室
（10）申请公布号 CN109984291A
（43）申请公布日 2019.07.09
（72）发明人 钟宇光;钟春燕 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种五谷杂粮方便粥的制备方法
（57）摘要
本发明涉及一种五谷杂粮方便粥的制备方
法，包括步骤：将五谷杂粮熟制后加入生物纤维素发酵培养基中；接种生物纤维素产生菌，动态发酵生产生物纤维素；将发酵产物脱水，使其水含量为20‑60%；杀菌后包装。本发明的方法制备得到的五谷杂粮方便粥将各种杂粮包裹或悬浮在生物纤维素凝胶膜或颗粒中，分散均匀，灭菌处理时不需高温，仅需巴氏灭菌即可达到常温保存
的效果；同时灭菌处理时由于凝胶膜的保护，不会影响（软化）各种杂粮的口感（嚼劲），同时也更好的保留了杂粮中的营养元素。
法律状态
法律状态公告日
2019-07-09 2019-07-09 2019-08-02
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
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权利要求说明书
一种五谷杂粮方便粥的制备方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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