试卷题目

姓名： 部门： 时间：2010年11月5日

一、单项选择题（每题1分，共20分）。

1.新鲜红葡萄酒的颜色是（ ）

A.棕红色 B.砖红色 C.宝石红色 D.瓦红色 2.( )为陈酿甜型白葡萄酒的典型颜色。

A.绿禾杆黄色 B.金黄色 C.琥珀黄色 D.暗黄色 3.以下（ ）是生产优质高档白葡萄酒的品种。

A.霞多丽 B.梅尔诺 C.白羽 D.真芳德 4.以下（ ）是法国法定产区葡萄酒标签的非必须内容。 A.法定产区名称 B.装瓶地点 C.酒瓶净容量 D.采收年份 5.品尝时，倒酒量应为品尝杯容量的（ ）。

A.1∕3 B.1∕5 C.1∕2 D.2∕3 6.葡萄酒中源于浆果的有机酸是（ ）。

A.琥珀酸 B.酒石酸 C.乳酸 D.醋酸 7.葡萄酒的颜色来源于（ ）。

A.葡萄皮 B.葡萄梗 C.色素 D.葡萄浆果 8.根据国际葡萄与葡萄酒组织规定的定义，葡萄酒酒度不能低于（ A.8.5﹪ B.10.5﹪ C.12.5﹪ D.11.5﹪ 9.红葡萄酒最适宜饮用的温度大约是（ ）。

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） A.10℃－14℃ B.16℃－20℃ C.8℃－12℃ D.12℃－16℃ 10.葡萄酒中的（ ）成分对葡萄酒的结构和色调产生影响，特别是给人干涩的感觉。

A.酸 B.色素 C.单宁 D.酒精 11.一般情况下，国产葡萄酒的最佳饮用期在（ ）。

A.2－3年 B.3－5年 C.6－8年 D.8－10年 12.以下哪项是我国对葡萄酒酒标上的非强制性内容（ ）。 A.警示语 B.原果汁含量 C.葡萄树龄 D.配料清单 13.葡萄酒中的酸有两大类，以下哪项是发酵产生的酸（ ）。 A.苹果酸 B.柠檬酸 C.酒石酸 D.醋酸 14.葡萄树的平均寿命约60年，（ ）树龄的葡萄树所产葡萄酿成的酒有很高的陈酿价值。

A.10－20年 B.20－30年 C.30－40年 D.40年以上 15.根据山葡萄酒的特殊性，我国的《葡萄酒》标准将其列为（ ） A.普通葡萄酒 B.配置酒 C.特种葡萄酒 D.野生葡萄酒 16.通常，一般等级的葡萄酒使用的软木塞长度为（ ）

A.3–3.5厘米 B.3.5–5厘米 C.4–5厘米 D.5厘米以上 17.赤霞珠是最著名的红葡萄品种，优质赤霞珠新酒的颜色为（ ） A.暗红色 B.紫黑色 C.深宝石红色 D.鲜红色 18.一般高级葡萄酒的软木塞上不会印上（ ）

A.年份 B.产地 C.酒庄 D.葡萄名称 19.佳美是法国著名的葡萄品种，佳美葡萄酒具有（ ），适合年轻人饮用。

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A.干玫瑰花香气 B.清淡的水果味 C.柑橘类水果香味 D.花香和野果香 20.从2007年10月1日起正式实施的GB10344–2005《预包装饮料酒标签通则》，明确规定葡萄酒和酒精度超过（ ）的其他饮料酒可免除标识保质期。

A.8.5﹪ B.10﹪ C.11.5﹪ D.12.5﹪

二、填空题（每空1分，共20分）。

1.祁连酒业的经营宗旨是＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿。

2.葡萄酒的香气极为复杂，多样，根据香气的来源，将葡萄酒的香气分为三大类，分别为：＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿。 3.葡萄酒出厂后储存要有一个适当的环境，这个适宜环境取决于六个重要因素，分别为＿＿，＿＿，＿＿，＿＿，＿＿和放姿。

4.据考证，我国首次记载葡萄酒的书籍是汉代司马迁所著的＿＿＿。 5.2008年7月，祁连传奇＿＿＿葡萄酒获2008年国际葡萄酒品评赛唯一金奖。

6.葡萄酒按含糖量分为＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿四种。 7.祁连万亩葡萄庄园地理位置与美国的＿＿地区和法国的＿＿＿地区处于同一纬度线，被公认为是世界上种植酿酒葡萄的黄金地带。

8.由于山葡萄酒原汁有＿＿＿，酸度高，颜色浓的特点，所以在酿造过程中必须加入＿＿＿。

三、判断题（每题1分，共10分）

1.白葡萄酒只可用白葡萄酿造。（ ）

2.香槟酒是属于葡萄酒，白兰地不属于葡萄酒。（ ）

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3.年份葡萄酒一定是百分之百含量，不可以加入其他年份的葡萄酒。（ ） 4.单品种葡萄酒也可以加入少量的其他品种的葡萄酒。（ ） 5.白葡萄酒是脱皮发酵，红葡萄酒是带皮发酵的。（ ）

6.葡萄酒保质期一般为10年，过期就会出现浑浊沉淀，不能饮用。（ ） 7.从医学和健康角度看，红葡萄酒优于白葡萄酒。（ ） 8.瓶装超过一年的葡萄酒允许有少量沉淀，不影响饮用。( ) 9.葡萄酒的酒精度与酿酒葡萄的糖分无关。（ ） 10.干葡萄酒的含糖量最高是小于等于4ɡ∕L。（ ）

四、简答题（共20分）

1.简述祁连葡萄酒的六个百分之百，并对每个百分之百都加以解释和分析。（10分）

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2.简述喝葡萄酒对人体健康有什么好处。（5分）

3.解释冰葡萄酒定义，并简述葡萄酒中含有哪些营养成分。（5分）

五、案例分析。（每题15分，共30分）

案例1

书店里，一对年青夫妇想给孩子买一些百科读物，推销员过来与他们交谈。以下是当时的谈话摘录。

客户：这套百科全书有些什么特点？

推销员：你看这套书的装帧是一流的，整套都是这种真皮套封烫金字的装帧，摆在您的书架上，非常好看。

客户：里面有些什么内容？

推销员：本书内容编排按字母顺序，这样便于资料查找。每幅图片都很漂亮逼真，比如这幅，多美。 客户：我看得出，不过我想知道的是……推销员：我知道您想说什么！本书内容包罗万象，有了这套书您就如同有了一套地图集，而且还是附有详尽地形图的地图集。这对你们一定会有用处。 客户：我是为孩子买的，让他从现在开始学习一些东西。

推销员：哦，原来是这样。这个书很适合小孩的。它有带锁的玻璃门书箱，这样您的孩子就不会将它弄脏，小书箱是随书送的。我可以给你开单了吗？（推销员作势要将书打包，给客户开单出货。）客户：哦，我考虑考虑。能不能等一下，我们可以了解一下其中的内容吗？ 推销员：本周内有一次特别的优惠抽奖活动，现在买说不定能中奖。 客户：我恐怕不需要了。

1. 这位推销员的失误之处在哪？

2.如果你是这位推销员，应该怎么去推销？

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3.面对首次购买自己产品的顾客，怎么才能成功推销，简述推销的基本步骤有哪些？ 案例2

有一家效益相当好的大公司，决定进一步扩大经营规模，高薪招聘营销主管。广告一打出来，报名者云集。

面对众多应聘者，招聘工作的负责人说：“相马不如赛马。为了能选拔出高素质的营销人员，我们出一道实践性的试题：就是想办法把木梳尽量多地卖给和尚。”

绝大多数应聘者感到困惑不解，甚至愤怒：出家人剃度为僧，要木梳有何用？岂不是神经错乱，拿人开涮？过一会儿，应聘者接连拂袖而去，几乎散尽。最后只剩下三个应聘者：小伊、小石和小钱。

负责人对剩下的这三个应聘者交待：“以10日为限，届时请各位将销售成果向我汇报。” 10日期到。负责人问小伊：“卖出多少？”答：“一把。” “怎么卖的？”小伊讲述了历尽的辛苦，以及受到众和尚的指责和追打的委屈。好在下山途中遇到一个小和尚一边晒太阳，一边使劲挠着又脏又厚的头皮。小伊灵机一动，赶忙递上了木梳，小和尚用后满心欢喜，于是买下一把。 负责人又问小石：“卖出多少？”答：“10把。”“怎么卖的？”小石说他去了一座名山古寺。由于山高风大，进香者的头发都被吹乱了。小石找到了院的住持说：“蓬头垢面是对佛的不敬。应在每座庙的香案前放把木梳，供善男信女梳理鬓发。”住持采纳了小石的建议。于是买下了10把木梳。

负责人又问小钱：“卖出多少？”答：“1000把。”负责人惊问：“怎么卖的？”小钱说他到一个颇具盛名、香火极旺的深山宝刹，朝圣者如云，施主络绎不绝。小钱对住持说：“凡来进香朝拜者，多有一颗虔诚之心，宝刹应有所回赠，以做纪念，保估其平安吉祥，鼓励其多做善事。我有一批木梳，你的书法超群，可先刻上„积善梳‟三个字，然后便可做赠品。”住持大喜，立即买下1000把木梳，并请小钱小住几天，共同出席了首次赠送“积善梳”的仪式。得到“积善梳”的施主与香客，很是高兴，

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一传十，十传百，朝圣者更多，香火也更旺。这还不算完，好戏跟在后头。住持希望小钱再多买一些不同档次的木梳，以便分层次地赠给各类型的施主与香客。 ”

1.这个案例给了我们关于推销方面的哪些启示？

2.结合本案例和自己现在的工作岗位，谈谈怎么才能去开发和发现潜在客户，提高销售业绩？

3.二流销售员是满足顾客的需求。一流销售员是创造顾客的需求，怎么样才能成为一个合格的销售员，作为销售员应该具备哪些基本素质和能力？

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