幼儿园馄饨教案

（实用版）

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序言

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幼儿园馄饨教案

教案一：包馄饨 活动目标：

1、让幼儿初步具备一定的自理能力，逐步开始愿意帮助自己的家人做一些简单的家务；

2、让幼儿自己模拟包馄饨的过程，引导幼儿依据自身经验选择合适的“馄饨皮”及“馄饨馅”；

3、熟悉馄饨的制作工艺，萌发对中华美食的兴趣，激发幼儿爱劳动的心。 活动准备：

1、皱纸、餐巾纸、废、A4纸等不同硬度、不同大小的纸张若干。 2、胶棒、剪刀。 3、包馄饨步骤图。 活动过程：

1、根据“包馄饨步骤图”，选择合适的材料逐步包馄饨（馄饨皮应当选用柔软、有韧性的纸张，馄饨馅则应便于制作成一团的造型） 2、评一评：哪个“小厨师”的馄饨最漂亮，说一说原因。 3、赛一赛：在时间内，谁包完的馄饨又好又多。 活动延伸：

1、可以引导能够熟练掌握包馄饨技巧的幼儿作为“面点师”，其他幼儿一起做“小学徒”。

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2、提示幼儿在选择材料时尽可能吻·合自身关于“馄饨”的经验，幼儿思考更多可以替代“馄饨皮”及“馄饨馅”的物品，如泡沫球、海绵、布料、棉花、废旧材料等。

3、随着幼儿对包馄饨过程的熟悉，可逐步增加包饺子、包蛋饺、包百叶包等具有中国特色的美食，引导幼儿观察这类食物的相同点，并运用“包一包”的方法制作这些食物。

教案二：馄饨 活动目标：

1、在交流、分享中国点心的过程中，让幼儿初步感知中国点心的特色,激发爱国情感。

2、培养幼儿制作点心馄饨的兴趣，体验制作成功的喜悦。 活动准备：

1、幼儿已了解自己每日早点吃的点心。

2、馄饨皮、馄饨馅若干，一次性盘子若干，一次性桌布每组一张，调羹、小碗每组若干。 3、介绍中国点心的PPT。 4、包馄饨过程的视频。 活动过程： 一、看看、讲讲

1、出示第一张PPT之——水饺。

师：这是什么？（水饺是中国北方民间的主食和地方小吃、点心。）

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2、说说你吃过的美味的中国点心。（幼儿自由交流） 3、完整观看第二张PPT。

师：电视屏幕上也有许多中国的点心，我们一起来看看吧。 这些点心都是怎么做的？需要放哪些调料才更好吃？（重点围绕馄饨来讲）

这些东西还要出口到国外去。为什么要出口？

4、小结：中国点心真香啊！有的煮、有的蒸、有的炸，做法可多啦！中国点心有长、有圆、有粗、有细好美啊！还要出口到国外去让外国朋友品尝。这就是我们最美味的、了不起的中国点心。想不想自己来做中国点心？ 二、学习包馄饨

1、出示一只包好的馄饨。今天我们就来学包馄饨。

2、请幼儿观看老师到幼儿园厨房拍下的阿姨包馄饨的视频，老师示范讲解包馄饨的要领。

步骤一：拿起一张馄饨皮，放在手上。

步骤二：用调羹舀适量的馄饨馅放在馄饨皮的中间。

步骤三：小对半折起，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来

步骤四：接着再对折，最后把两边对折，用手把馄饨皮粘合住就OK。

3、幼儿清洗双手后跟着老师一起做。体验制作成功的喜悦。 4、教师巡回观察指导。

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重点观察幼儿用调羹舀适量的馄饨馅与最后一步馄饨的弯折与粘合。

三、引导交流

1、观赏他人的作品，倾听同伴的经验和评价，从中获得启发，进一步激发兴趣。

2、师：今天小朋友真能干，包好了这么多的馄饨，真开心。等一会儿送到厨房请阿姨加工。 1

教案三：包馄饨 活动目标：

1、初步学习包馄饨的技能，培养幼儿的实践动手能力。 2、体验家乡的风味小吃，培养幼儿对家乡的热爱之情。 活动准备：

1、馄饨皮子若干、馅料若干、碗筷等若干。 2、幼儿已有用纸包馄饨的经验。 活动过程：

一、教师谈话，激发幼儿的活动兴趣。 小朋友喜欢吃馄饨吗？

馄饨皮里包着各种各样的馅，有许多丰富的营养，而且味道鲜美，它是我们家乡特有的一种小吃。

你们会包馄饨吗？包真正的馄饨需要哪些材料呢？ 二、教师向幼儿介绍各种包馄饨需要的材料。

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今天，老师为大家准备了各种包馄饨的材料，我们一起来看看，他们分别是做什么用的？

馅：这是什么馅？是怎么作出来的？这是青菜和肉两种馅，先把青菜放在水里烫熟，然后捞出，把水分稍微晾干，放在搅拌机里搅碎，拌上油盐味精等作料，最后放入肉馅拌均匀，馅就做好了。 馄饨皮：这是什么？馄饨皮比较薄，包的时候要小心，轻拿轻放。 纱布、箩筐：馄饨皮有点粘，包好的馄饨直接放在箩筐里容易粘住，因此我们可以在箩筐底部铺上一层纱布，这样馄饨就不会粘住筐底了。

水：妈妈包馄饨的时候用水吗？水有什么用处？ 三、教师讲解示范如何包馄饨。

把馄饨皮摊平放在桌子上，在馄饨皮的中间放上适当的馅，用一个手指蘸上水在馅周围的馄饨皮上画上一圈水印子，再将馄饨皮边对边对齐，用手轻压馅的四周，然后柃住皮的两个角粘住，这样一个馄饨就做好了。最后把它轻轻地放入箩筐中。 四、幼儿练习包馄饨，教师巡回指导。

1、幼儿清洁双手，教师提醒幼儿在操作过程中要注意卫生。 2、教师提醒幼儿包馄饨时馅要适中，要包得不露馅。 五、品尝馄饨，说说自己包馄饨的感想。

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