专利名称：一种魔芋葡甘聚糖果脯及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：庞杰,杨丹,吴佳煜,龚静妮,王林,洪馨,倪永升,穆若郡,
袁毅
申请号：CN201710010417.X申请日：20170106公开号：CN106819325A公开日：20170613
摘要：本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖果脯及其制备方法。一种魔芋葡甘聚糖果脯的制备方法，包括水果预处理、制备木糖醇浆液、制备魔芋葡甘聚糖胶液、浸糖过胶、烘干成型。本发明以魔芋葡甘聚糖为食用胶制备果脯，在保留传统果脯色泽好、味道正、柔软爽口的特点的同时，具备魔芋葡甘聚糖所特有的热量较低、有饱腹感等特点，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，具有极佳的减脂瘦身作用。本发明以木糖醇为甜味剂，经过人体消化后不会增加人体的血糖，并具有口味优良、能降低果脯热量的特点。利用本发明的方法制备的魔芋葡甘聚糖果脯，可供老人、儿童以及患有高血压、高血糖和需要减肥瘦身的人群食用。
申请人：福建农林大学
地址：350002 福建省福州市仓山区上下店路15号
国籍：CN
代理机构：福州元创专利商标代理有限公司
代理人：蔡学俊
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