山茶油微胶囊及其制备方法和用途

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN200510050633.4 （22）申请日 2005.07.08 （71）申请人 浙江大学

地址 310027 浙江省杭州市浙大路38号

（10）申请公布号 CN1709090A （43）申请公布日 2005.12.21

（72）发明人 沈立荣;来鸽飞

（74）专利代理机构 杭州求是专利事务所有限公司

代理人 张法高

（51）Int.CI

A23D9/00; A23L1/30; A23L1/09; A23L1/0522;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

山茶油微胶囊及其制备方法和用途

（57）摘要

本发明公开了一种山茶油微胶囊及其制备

方法和用途。山茶油微胶囊以1000g配方原料计，含β－环糊精20～90g、麦芽糊精130～244g、变性淀粉6～14g、单甘脂和蔗糖脂肪酸酯复合乳化剂2～6g，山茶油40～90g，余量为水。

该方法以山茶油为芯材，用复合乳化剂单甘脂和蔗糖脂肪酸酯、变性淀粉乳化，以β－环糊精、麦芽糊精为主要壁材，经加水保温溶解，高速剪切，高压均质、喷雾干燥等工艺过程，加工成微胶囊颗粒。本发明简单可行，所制备的微胶囊包埋率≥80％，隔绝了空气，使山茶油中的不饱和脂肪酸得到保护，能有效地延长保存时间，具有良好的流动性、适口性和冲调性，可用于普通食品、保健食品、医药、食品添加剂、饲料添加剂，方便了山茶油的使用，应用范围广泛。

法律状态

法律状态公告日

法律状态信息

2005-12-21 公开

2006-02-15 实质审查的生效 2007-01-24 授权 2016-08-24

专利权的终止

法律状态

公开

实质审查的生效 授权 专利权的终止

权利要求说明书

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说明书

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