２０１１．３ 湖北林业科技 ５５ 兴山县核桃产业现状及其发展对策 王长斌‘ 陈春芳 ； 万全林‘ ’ 姚红斌‘ ’ 谈小丰‘ 陈 强‘ （１．湖北省兴山县林业科学研究所兴山４４３７００；２．湖北省林业科学研究院 武汉４３００７５） 摘要：笔者在对兴山县的核桃资源分布、发展现状进行调查分析的基础上，指出了该县核桃 产业发展存在的主要问题，提出了核桃产业升级的主要对策及发展方向。 关键词：核桃产业；现状；对策 Ｅｘｉｓｔｉｎｇ Ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ ｏｆ Ｊｕｇｌａ，ｌ ｒｅｇｉａ Ｌ．Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｘｉｎｇｓｈａｎ Ｃｏｕｎｔｙ Ｗａｎｇ Ｃｈａｎｇｂｉｎ‘ Ｃｈｅｎ Ｃｈｕｎｆａｎｇ‘ ’Ｗａｎｇ Ｏｕａｎｌｉｎ‘ Ｙａｏ Ｈｏｎｇｂｉｎ‘ ’Ｔａｎ Ｘｉａｏｆｅｎｇ‘ Ｃｈｅｎ Ｑｉａｎｇ‘ （１．Ｘｉｎｇｓｈａｎ Ｃｏｕｎｔｙ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｉｎ Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｘｉｎｇｓｈａｎ ４４３７００； ２．Ｈｕｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｗｕｈａｎ ４３００７５） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂａｓｅｄ ｏｎ 凇咄Ｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ，ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｓｉｔｕａｔｉｏｎｉｎＸｉｎｇｓｈａｎＣｏｕｎｔｙ，ｔｈｅ ａｕｔｈｏｒｓｐｏｉｎｔ－ ｅｄｍａｉｎｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄｐｒｅｓｅｎｔｅｄｍａｉｎ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｊｕｇｌａｎｓ ｒｅｇｉａＬ．ｉｎｄｕｓｔｒｙ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｊｕｇｌａｎｓ ｒｅｇｉａ Ｌ．ｉｎｄｕｓｔｒｙ；ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ；ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ 核桃是重要的木本粮油树种，其面积和产量在 １７．１℃，年均日照数１ ６８２．９ ｈ，年均太阳辐射量 各类干果中居首位。核桃广泛分布在温暖的温带 为９９ ｋｃａｌ／ｃｍ２，无霜期２７２ ｄ，年均降雨量９００～ 及亚热带区域，分布最适宜环境是年均温度为８～ １ ２００ ｍｍ。黄棕壤和石灰土占土地面积７８．６７ ， １Ｏ℃，降水量６００￣８００ ｍｍ，石灰岩土壤，耐干旱、 是核桃生产最适宜区。调查结果表明：全县现有的 瘠薄。兴山县地处鄂西山区，是湖北省核桃主产 １０８个行政村都有核桃分布，全县１．３３多万公顷 区，核桃栽培历史悠久，属亚热带季风气候，高低悬 耕地和近１３．３３多万公顷山地适宜核桃生长，兴山 殊，四季分明，雨量充沛，具有中亚热带、北亚热带 核桃垂直分布在海拔２００～１ ８００ ｍ，海拔３００～ 和温暖带的气候特征，小气候十分明显，发展核桃 ９００ ｍ生长最好，海拔４００￣６００ ｍ产量最高，自然 产业大有可为。 分布主要集中在古夫、黄粮、水月寺等中高山和低 １兴山县核桃产业现状 山区。 其次是产业基础雄厚，核桃是兴山的传统干果 １．１兴山县发展核桃产业优势明显 产品，农民有自主发展的积极性，并积累了丰富的 栽培经验。现在保存进人丰产期核桃面积０．１８万 首先是得天独厚的自然条件。兴山县是湖北 ｈｍ２，核桃总产量创历史最高记录达６００多万千 省核桃主产区，兴山县的区域地貌特征可划分为３ 克，核桃干果市场供不应求，价格稳定在４８－－－６０ 种地貌类型：海拔８００ ｍ以下的切割谷底山区，海 元／ｋｇ，与传统的农作物相比，经济效益呈几何级 拔８００ １ ２００ ｍ之间的岩溶剥蚀中山区，海拔 数增长。另外是兴山县级领导的重视，５ ａ规划发 １ ２００ ｍ以上的缓坡、平坦高山区，年均气温９．９～ 展核桃面积２．ｏ０万ｈｍｚ。国家实行退耕还林 ＊收稿日期：２０１０—１２—２Ｏ ５６ 兴山县核桃产业现状及其发展对策 总第１６９期 以来，全县已经完成退耕还林０．６７万ｈｍｚ，在国家 后续产业规划指导下，计划完成低效林改造林地中 适宜发展核桃的占８０％。每年纳入国家退耕还林 建设和农民自主发展的核桃面积在０．１３万ｈｍｚ， 这些为核桃产业发展提供了良好的发展机遇。 程度不高，对核桃树不修剪、不施肥、不灌溉、不防 病治虫，导致树体生长不良，结果晚，果实品质退 化，产量低。 ２．４病虫害严重，威胁基地生存发展 危害我县核桃的主要虫害有：银杏大蚕蛾Ｄｉ— ｃｔｙｏｐｌｏｃａ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｂｕｔｌｅｒ，核桃云斑天牛Ｂａｔｏ－ １．２优质核桃种质资源丰富 兴山薄壳核桃是受国家地理标志保护的产品， ｃｅｒａ ｈｏｒｓｆｉｅｌｄｉ（Ｈｏｐｅ）等；主要病害有：核桃枝枯 栽培品种群繁多，历经自然长期的优胜劣汰和人工 去劣留优选择，留存了一批品质优良、丰产性能好 的兴山琥珀核桃、纸皮核桃、露仁核桃优良种群，十 多个株系达到国家Ｉ级标准，２００５年国家林业局 正式将“兴山薄壳核桃”收录入《林木良种指南》；近 年来该县又相继引进了早实品种“云新系列”、“辽 核系列９９￣６６香玲”等多个品系。 １．３丰产性好 兴山核桃生产历来以栽培晚熟品种为主，寿命 长，常规经营条件下丰产期持续在５０年左右。境 内现存的挂牌保护的古树树龄有的近４００年，高度 ２０ ｍ，胸径１２８ ｃｍ，树势生长依然旺盛，长年结实。 ２兴山县核桃发展存在的技术问题 ２．１良种化程度低 到１９９９年底止，人工栽植的核桃苗全部是实 生苗，谈不上进行品种搭配。在庞大的实生种群 中，新老混杂，品质差异大，有早熟、丰产、果大、壳 薄、色浅、光滑、核仁饱满和味道香甜的优质品种， 也有晚熟，低产、果小、壳厚、色深，出仁率低的劣质 品种．其中低产劣质品种约占５成，选育出的良种 推广应用滞后。 ２．２立地条件选择不严 因为核桃树种比较良好，有苗都往房前屋后 栽；或者强调连片，而忽视了立地条件；或者根本就 不了解核桃栽培所需适生条件，不能做到适地适 树，在一些地下水位过高或者粘重的土壤上栽培核 桃，致使幼树生长不良，迟迟不能结果。 ２．３栽培管理粗放，产量低 核桃栽培仍沿用传统技术，苗木质量、整地方 法、栽植技术不能达到要求，管理更加粗放，集约化 病Ｍｅｌａｎｃｏｎｉｕｍ ｏｂｌｏｎｇｕｍ Ｂｅｒｋ．，核桃褐斑病 Ｍａｒｓｓｏｎ ｊｕｇｌａｎｄｉｓｍａｇｎ。这些病虫害最严重的是 银杏大蚕蛾，１９９２￣１９９４年病虫害大发生时，全县 ８０ 的核桃树叶被吃光，导致约２Ｏ 的核桃树死 亡。 ２．５采收加工技术落后，制约着核桃的发展 我县核桃以食用原始产品桃仁为主，核桃加工 少。其原因主要有两方面：一是重视程度不够，没 有进入贸易和加工。二是采收技术落后，传统采收 技术就是待核桃青皮转黄时，用竹竿击落，拾起堆 沤去壳，晾干贮藏。这样采收的核桃外壳色泽不均 一，不光滑洁净，核仁也有些变色变质，商品价值 低，所以解决核桃采收和加工技术已迫在眉睫。 ３兴山县核桃产业化发展的主要对策 ３．１ 以市场需求为导向，建立培植地方名 特优产业开发体系 良种核桃价格高出普通核桃１～２倍仍供不应 求，在核桃产业化发展中必须采用良种，我县有薄 壳核桃等优良品种，同时还引进了经国家鉴定的品 种和优系１２个。建议：一要根据适地适品种的原 则，选择主栽和授粉品种；二要加快嫁接技术培训， 筹好苗木、土地和资金等，力争用１０ ａ时间基本实 现我县核桃良种化；三是建立兴山核桃种源保存基 地，种质优良且符合良种标准的准备良种审（认） 定，扩大良种资源；对具有特殊性状，果形特大，仁 色特殊等可作为有价值种质登记保存；对树势壮的 中幼龄低产劣质树实施高接换优，对树势弱或老龄 的低产劣质树伐后改植良种树。 ３．２集约化栽培管理，提高核桃单产 对核桃以繁育良种为基础的整套科学技术包 括：密植丰产、整形修剪、防病治虫等技术必须及时 ２０１１．３ 湖北林业科技 ５７ 传播到果农手中，促进核桃园提早挂果，达到４～５ ４顺应市场经济要求，实现兴山县核 ａ幼树４５０＂－－＇１ ０００ ｋｇ／ｈｍｚ，进入盛果期３ ０００ ｋｇ／ ｈｍｚ以上。适当施用高效、低毒、低残留的菊脂类 桃产业化 或植物性农药，逐步向无公害过渡。 （１）以重点工程项目建设为载体，确立核桃主 ３．３解决核桃采收与加工技术，提高产品 导产业，优化品种结构。在核桃适宜发展的乡镇， 附加值 确立培育核桃主导产品，尽可能实现区域规划，连 片开发，把一家一户的生产发展成为“一村一品”、 适时采收核桃是关系到核桃出仁率、出油率及 “多村一品”的群体生产，实现规模效益。核桃产品 变质与否的关健。如采收过早，则种仁不饱满，出 在许多地方都能种植与开发，市场竞争激烈，为此 仁率低，出油率低，如采收过迟，则因在温度较高的 我们必须牢固树立质量意识、市场意识，把优化品 气候下，坚果要比果皮成熟的早，而果皮具有防止 种结构与基地建设同步抓，增强产品的市场竞争 热量和水分散失的性能，使坚果热量积累，容易造 力。 成果仁温度升高到临界有害温度４３℃，使坚果吸 （２）培植龙头企业，创建名优精品，营造产业 收水分很快变质；核桃油、核桃加工保健食品、核桃 链，提高附加值。围绕主导产业，建立一批具有开 高档家具材料或军工用材、核桃壳炼制医药、环保 拓市场，引导生产，深化加工，强化服务的骨干加工 业所需的活性炭等等可以大幅促进核桃产业升值。 企业、商业营销公司、科技服务中心，通过基地一加 ３．４搞好技术培训，确保科技投入，推广应 工一销售一条龙的服务将大大提高核桃果品的附 用高科技成果，坚持高标准开发有市场竞争 加值，进一步扩大国内外市场，使核桃产业化发挥 力桷产品 出更大的商品价值与实用价值，创造出更好的经济 效益。 首先要建立和完善技术服务推广体系，鼓励和 （３）深化机构改革，转变职能，采用 组织科研单位和科技人员到生产第一线进行技术 “综合行政机构、市场中介组织、果树专业户” 承包、技术服务，积极推广应用我国核桃科研成果， 的领导管理模式，树立“围绕服务办实体，办好实体 多形式、多层次地培训农民技术员和科技致富带头 促服务”的指导思想，通过组织、协调、引导，建立健 人，通过乡村技术员带动广大果农掌握常规适用技 全社会化服务体系，谋划核桃产品的深加工，提供 术，通过科技示范区示范，辐射带动技术的普及。 完善的社会化服务。 与此同时，广开渠道，多方筹资，积极争取各级财政 （本文编校：唐岚） 支持，重点进行丰产栽培，采收、加工等技术攻关。 （上接第１８页） ［１１］杨玉盛，陈光水，林鹏等．格氏栲天然林与人工林细根 －［１３３张小全．环境因子对树木细根生物量、生产与周转的影 生物量、季节动态及净生产力．生态学报，２００３，２３（９）： 响．林业科学研究，２ＯＯｌ，１４（５）：５６６￣５７３． １７１９～１７３Ｏ． －［１４］韦小丽．不同光环境下香樟、猴樟苗木的生态适应．山 ［－１２］张小朋，殷有，于立忠等．土壤水分与养分对树木细根 地农业生物学报，２００３，２２（３）：２ｏ８￣２１３． 生物量及生产力的影响．浙江林学院学报，２ＯｌＯ，２７ （本文编校：郑京津） （４）：６ｏ６￣－６１３．
