专利名称：切割蔬菜的制造方法专利类型：发明专利
发明人：藤村亮太郎,山川真美,渡部慎一,竹内祥训,西村园子,
久保园隆康,高岛正行
申请号：CN201280040618.X申请日：20120829公开号：CN103747685A公开日：20140423
摘要：切割蔬菜的制造方法包括：使蔬菜与pH11～13.5的碱性液体接触的第1杀菌工序；切割上述第1杀菌工序后的上述蔬菜的工序；以及使由上述切割工序得到的切割蔬菜与含有臭氧和选自含脂肪酸酯的表面活性剂或脂肪酸盐中的1种或2种以上的液体接触的第2杀菌工序。
申请人：丘比株式会社,狮王株式会社
地址：日本东京都
国籍：JP
代理机构：北京集佳知识产权代理有限公司
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