文件来源于：大品小吃
配方：
高筋面粉：500克开水适量凉水适量 制作方法一：
1、 和面：把100度的开水倒在面粉里，充分搅拌后，再加适量凉水和成面团。 2、 炒酱：锅里加适量油，豆瓣酱适量，加入葱蒜末炒香，别炒糊，最后加入盐、
味精、鸡精适量，一点糖，一点花椒粉即可，最后加入水适量，勾兑少量淀粉水，要辣准备朝天椒粉待用！
3、 烙饼：平底锅里倒入适量油，然后把擀好的面片方进入，两面煎金黄，面饼
中间撕开个口最后灌入鸡蛋，烤熟，刷酱，最后加入里脊肉片，葱花，香菜，生菜，煎肠即可，卷成饼卷即可！
4、酱：葱末、姜末、洋葱末、郫县豆瓣酱、花生酱1、芝麻酱1、蚝油1、加水至少2—3次、小火慢炒。 饼：3分烫面 7分发面
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