2023年行业调查报告

　　核心内容提要

　　市场规模（Market Size）

　　市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对商业制冷行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。

　　消费结构

　　消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。

　　1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；

　　2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；

　　3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。

　　市场份额（Market shares）

　　市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。

　　市场集中度（Market Concentration Rate）

　　市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。

2023年行业调查报告

　　一、饮料的定义及分类

　　GB/T 107-20xx中定义饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。

　　按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、果汁及果菜汁饮料制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造、固体饮料制造、茶饮料制造及其他饮料制造。

　　二、助力中国饮料行业健康发展

　　国家发展改革委发布的《产业结构调整指导目录》（20xx年修订）提出，要鼓励“热带果汁、浆果果汁、谷物饮料、本草饮料、茶浓缩液、茶粉、植物蛋白饮料等高附加价值植物饮料的开发生产与加工原料基地建设；果渣、茶渣等的综合开发与利用”。

　　《国民经济和社会发展第十三个五年规划》指出：“十三五”期间经济社会发展的主要目标是“经济保持中高速增长。在提高发展平衡性、包容性、可持续性基础上，到20xx年国内生产总值和城乡居民人均收入比20xx年翻一番，主要经济指标平衡协调，发展质量和效益明显提高。”收入水平的提高有助于推动居民消费能力的提升和消费结构的升级，有利于推动饮料等快速消费品市场的稳定发展。

　　20xx年11月，国家卫生计生委发布了《食品安全标准与监测评估“十三五”规划（20xx-20__年）》，提出到“十三五”末，食品安全标准与监测评估工作体系和能力建设取得重大进展，制度创新和重点领域改革取得新的突破，国家、省、地市、县并延伸至乡镇和农村的四级工作网络基本完善，人才队伍整体素质明显提升，信息化服务食品安全管理和信息惠民的能力显著提高。规划将有利于饮料行业的安全管理。

　　20xx年1月5日，国家发展改革委和工信部发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》。提出食品工业发展目标：到20xx年，食品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明显提升，供给质量和效率显著提高。产业规模不断壮大，产业结构持续优化，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年均增长7%左右；创新能力显著增强，“两化”融合水平显著提升，新技术、新产品、新模式、新业态不断涌现；食品安全保障水平稳步提升，标准体系进一步完善；资源利用和节能减排取得突出成效，能耗、水耗和主要污染物排放进一步下降。这将有利于推动我国饮料行业的稳定发展。

　　20xx年3月，食品药品监管总局发布了《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，提出食品生产经营企业通过建立食品安全追溯体系，记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。

　　三、中国饮料行业市场规模潜力巨大

　　20xx年，我国饮料行业发展与食品工业经济走势大体相当，主要经济指标增速基本企稳，在消费升级的推动下，产业转型升级成果初步显现，经济发展的活力再次转强，是我国消费品中的发展热点和新增长点之一。

　　据中商产业研究院发布的《20xx年中国饮料行业市场前景研究报告》指出，20xx年，我国规模以上饮料制造企业实现主营业收入29.80亿元，同比增长4.24%；规模以上饮料制造企业实现利润总额559.93亿元，同比增长0.68%。

　　20xx年饮料行业发展前景依然看好，未来我国饮料行业发展潜力巨大，低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料等的发展前景看好。预计到20xx年，我国规模以上饮料制造企业将实现主营业收入8600亿元，饮料企业的获利能力逐步增长，在食品工业中保持较高水平。

　　四、包装饮用水在饮料行业市场表现最佳

　　中国人最爱喝瓶装水。一方面是瓶装水较其他饮料存在较大的价格优势，另一方面，瓶装水健康环保又解渴，对于追求低卡路里的消费者而言是最佳选择之一。20xx年，包装饮用水类产品主营业务收入13.04亿元，同比增长5.90%，占饮料行业比重21.06%。而昔日的国民饮料——碳酸饮料优势不在，销量占比处于劣势。

　　五、巨头间竞争愈演愈烈

　　众所周知，在国内瓶装水市场，怡宝、农夫山泉、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露等六大品牌占据了近八成的市场份额，而这几大品牌市场份额之争从未停止过。

　　20xx年3月，市场格局在进一步变化，尼尔森数据显示，瓶装水六巨头依次为农夫山泉、华润怡宝、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露。农夫山泉、华润怡宝分别位居第一、第二，两者市场份额之差仅为2个百分点。康师傅、百岁山紧随其后，分别为12.2%、9.2%，两者相差3个百分点。上述六大瓶装水巨头已经占有瓶装水市场80.7%份额。

　　由于百岁山20xx年3月瓶装水销量较20xx年同期同比增长43%，20xx年3月瓶装水销量较20xx年同期又增长38%，目前业内普遍认为，百岁山今年有望把康师傅拉下马，跻身行业三甲。

　　百岁山自20xx年春节以来，一直动作不断。继3月，深圳市景田食品饮料有限公司对外披露，百岁山将推出玻璃(1410, -5.00, -0.35%)瓶装高端矿泉水品牌“Blairquhan本来旺”后，5月5日，百岁山又在惠州罗浮山百岁山生产基地与中国的网球公开赛举行白金合作伙伴签约仪式，并正式对外宣布公司已启动意大利米兰建矿泉水厂事宜。

　　当然，目前已经在行业前三的华润怡宝、农夫山泉和康师傅也不甘示弱。以农夫山泉为例，其在20xx年2月20日已宣布，计划总投资8000万元，在湖北丹江口市新建1.2万余平方米生产配套仓库及相关辅助设施。项目建成使用后，每年可增加70万箱产品周转量，提升产能15%以上。受包装水命名新规影响的康师傅，也在试图展开矿泉水项目布局。公开信息显示，20xx年5月4日，康师傅控股有限公司华中地区董事长巫宏仁一行已到黄冈考察矿泉水投资项目。

　　在消费升级的背景下，包装水的市场竞争正在聚焦高品质水。此前一些水企都在布局价格颇高的高端水，但高端水市场的占比也就在5%~10%之间，要在消费升级的背景下展开布局，还是要抓面向大众消费的高品质水这一市场。

　　六、饮料行业需求前景分析

　　“十三五”期间，“更营养、更多元、更个性、更便捷、更智能、更合作”将成为饮料行业创新发展的主旋律。在国家实施的“三品”战略中，与“品牌”相比较，饮料行业更需要的是提升品质和增加品种。20xx年以来，植物蛋白饮料、燕麦等粗粮饮料、低糖无糖饮料、发酵饮料、营养素强化饮料等高价值新品不断，特别是生物发酵技术在饮料中的应用正在成为很多企业和研究机构的热门项目；“互联网包装”、包装个性化将带来包装创新；产品定制、互联网、互联网将带来营销创新；智能制造、信息化管理将大大提高企业的运行效率和质量管控。随着饮料新品不断贴切消费需求，缓解和解决产能过剩，通过新型行业合作方式，对媒体进行正确引导，为行业发展尽力创造良好的环境。创新将在“十三五”期间广泛深入应用，也必将促进中国饮料从大到强的转变，加快“中国饮料梦”的实现。

2023年行业调查报告

　　为了进一步了解服装行业的发展现状，了解相关企业的就业需求，把握服装专业人才的培养方向，办好我校服装生产与营销专业，我们对全国服装行业以及该专业的人才需求和培养目标进行了大量的调研。

　　一、专业行业背景

　　服装业在我国国民经济和出口贸易中占有举足轻重的地位，出口1440亿美元，同比增长25.2%，占全国货物贸易出口额的14.9%；

　　中国纺织服装出口总额1712亿美元，占中国出口贸易总额的15.4%，继续位居中国各行业出口收入第一，出口总额也位居世界第一。

　　加入世贸组织后，中国逐渐成为一个世界制造中心。为了增强世界竞争力，先进的服装技术已经广泛应用于服装行业。随着新设备、新技术、新材料在服装行业的广泛应用，对服装专业人才的需求越来越大。虽然服装行业深受全球金融危机影响，行业发展和出口萎缩，行业内大量员工失业，但对技术含量高的技术工人和岗位人才的需求仍然相当旺盛，培养服装设计和技术人才具有广阔的市场需求前景。中国服装业正处于重大产业升级和产业区域调整的关键时期，从经济发达的东部沿海地区向经济落后的中西部地区转移。懂设计，精生产，好管理，好营销的职校毕业生还是大有用处的。

　　二、专业技术工作的需要

　　调查显示，近年来，随着民营经济的快速发展、企业升级改造、经济结构调整和大规模产业转移，大量新工艺、新材料和新设备投入使用。为了提高工作效率和产品质量，服装设备和技术升级是大势所趋，服装行业对实用技能型人才的需求会更大。服装设计与工艺专业主要面向服装设计、服装加工、服装结构制图、结构设计、质检、服装纸样推送、服装企业管理、市场营销等岗位或工种。，而服装缝纫、排版制版、裁剪、熨烫、质检、设备维修等岗位需求最大。

　　第三，就业市场的需求

　　目前，中国的服装设计和工艺水平与欧美等先进国家有很大差距。有影响力的服装设计师和工匠占总就业人数不到3%，比例仅为发达工业国家的十分之一。现有的许多服装机械设备没有得到充分利用，服装专业人才的缺乏是主要原因之一。据有关部门统计，广东近年来服装设计与工艺行业技能型人才短缺40万人，从产品设计到产品生产加工等各个层次都急需大量的.技术型人才，尤其是中专层次的一线机器操作技能型人才。

　　四、根据企业对技能型人才的需求确定岗位

　　根据就业市场的需求，专业岗位的目标岗位如下:①服装制作师，②服装面糊，③裁缝师，④样品服装制作师，⑤跟单员，⑥质检员，⑦成本会计，⑧基层管理人员，⑨其他相关专业岗位。培养能从事现代服装设计、生产、管理的中级实用技能人才。

　　根据就业岗位的要求，分解各岗位所需的知识、能力和素质，确定专业人才的培养规格如下:

　　①良好的人际沟通能力、团队合作精神和客户服务意识。

　　②良好的质量效益意识和产品检测评估能力。

　　③运用服装设计和工艺的基础知识，合理选择服装设备和服装加工相关要素的能力。

　　④了解服装装备和服装技术的发展方向，有继续学习和适应职业变化的能力。

　　⑤cad绘图(设计、绘图、建模、自动编程)、初、中级服装设计定制工、服装制作工、服装设备操作(缝纫机、包缝机、扣眼缝纫机、熨平机)等技能。

　　⑥准备服装加工工艺文件。

　　⑦阅读服装文献的技巧。

　　⑧安全用电知识和服装设备维护技能。

　　⑨有良好的文化修养。